Efek penambahan tembaga (Cu) pada inokulum tempe terhadap produksi enzim superoksida dismutase (SOD) by , AGUSTIANA, , Prof.Dr.Ir. Mary Astuti

Rafinosa dan stakiosa pada hasil olahan biji munggur dan degradasinya dalam saluran pencernaan tikus secara in vivo by , PUJIMULYANI, Dwiyati, , Dr.Ir. Mary Astuti

Pengaruh kadar kalsium dalam air terhadap availabilitas iodium yang terfortifikasi dalam pindang by , CHAMIDAH, Anies, , Dr.Ir. Mary Astuti

Pengembangan minuman isotonik antosianin beras hitam (Oryza sativa L. indica) dan efeknya terhadap kebugaran dan aktivitas antioksidan pada manusia pasca stres fisik :: A case cont... by , NARWIDINA, Paramita, , Dr. Ir. Mary Astuti

PROSES TERMAL NASI RENDANG KALENG: EVALUASI MIKROBIOLOGI, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK by , DANIEL, , Prof. Dr. Ir. Mary Astuti, MS

Efek suplementasi laktoferin pada susu formula bayi terhadap availabilitas zat besi, oksidasi lemak dan pertumbuhan escherichia coli pada tikus by , NURLAILI, Enny Purwati, , Dr.Ir. Mary Astuti

Aktivitas antioksidatif dan mipokolesterolemik ekstrak teh hijau dan teh wangi pada tikus yang diberi ransum kaya asam lemak tidak jenuh ganda by , MARTOYO, Arif, , Prof.Dr.Ir. Mary Astuti

PENGARUH CAMPURAN EKSTRAK ANTOSIANIN BERAS HITAM (Oryza sativa L.) DAN EKSTRAK PROTEIN KEDELAI HITAM (Glycine max (L)Merr.) TERHADAP PROFIL LIPID DAN STATUS ANTIOKSIDAN PLASMA TIKU... by , Aprilita K., , Prof. Dr. Ir. Mary Astuti, M.S.

Efektivitas pesan dasar gizi seimbang by , SUSILORETNI, Kun Aristiati, , Dr.Ir. Mary Astuti, MS

Pengujian efek antioksidatif dan hipoglisemik kedelai, fraksi protein kedelai dan tempe pada tikus yang diinduksi diabetes dengan injeksi alloxan by , WULAN, Siti Narsito, , Prof.Dr.Ir. Mary Astuti

Pemanfaatan limbah kepala ikan lemuru (sardinella longiceps) untuk menaikkan kandungan asam lemak omega-3 telur ayam by , ASTUTI, Rahayu Dyah, , Dr.Ir. Mary Astuti, MS

Potensi antioksidatif formula bubuk kedelai hitam (Glycine max (L.) Merr) sebagai minuman keseahatn pada penyandang diabetes mellitus tipe 2 by , AGUSTIA, Friska Citra, , Prof. Dr. Ir. Mary Astuti, M.S

Inaktivasi residu oksitetrasiklin dalam telur dengan mineral logam divalen :: Implikasinya pada pengolahan dan keamanan pangan by , HINTONO, Antonius, , Promotor Prof. Dr. Ir. Mary Astuti, M.S

Fortifikasi kalsium pada beras, kinetika penyerapan dan bioavailabilitasnya by , WARIYAH, Chatarina, , Promotor Prof. Dr. Ir. Mary Astuti, M.S

POTENSI TEMPE KEDELAI HITAM DALAM MENINGKATKAN KADAR IgA SEKRETORI DAN PROLIFERASI LIMFOSIT IN VIVO by , IR.NURRAHMAN.M.SI., , Prof. Dr. Ir. Mary Astuti, MS.