KARAKTERISASI ENZIM GLUKOAMILASE YANG DIPRODUKSI OLEH Amylomyces rouxii DARI RAGI DALAM MENGHIDROLISIS PATI MENTAH by , NORMAN HOLSTEINA, , Dr. Ir. Retno Indrati, M.Sc.

KARAKTERISASI ENZIM PROTEASE DARI AMYLOMYCES ROUXII B by , DWI SETYO PAMUNGKAS, , Dr. Ir. Retno Indrati , M.Sc.

PRODUKSI ENZIM PROTEASE DARI Amylomyces rouxii B by , ASTRID DIANKA PRATIWI, , Dr. Ir. Retno Indrati, M.Sc.

PENERIMAAN MAKANAN TRADISIONAL PADA MASYARAKAT PERUMAHAN KOTA BEKASI by , BIMO SATRIO UTOMO, , Dr.Ir.Retno Indrati M.Sc.

Cemaran mikrobia pangan jajanan anak sekolah pada beberapa kantin Sekolah Dasar di Kota Banjarmasin by , ASTUTI, Utami Hudi, , Dr. Ir. Retno Indrati, M.Sc

ISOLASI Amylomyces rouxii DARI RAGI DAN TAPE SINKONG SERTA PRODUKSI ENZIM GLUKOAMILASE by , HAFIDZ NUR FACHRUR ROZI, , Dr. Ir. Retno Indrati , M.Sc.

KEMAMPUAN PRODUK FERMENTASI DAN HIDROLISA ENZIMATIS SUSU KEDELAI DALAM MENGIKAT GARAM EMPEDU by , Yusmarini, S.Pt.,MP., , Dr. Ir. Retno Indrati, M.Sc.

PENGARUH PENAMBAHAN GARAM DAN ENZIM TRANSGLUTAMINASE TERHADAP SIFAT FISIK IKAN LUMAT AIR TAWAR by , TRI KUSUMA AGUNG PURUHITA, S.Gz, , Dr. Ir. Retno Indrati, M.Sc.

ISOLASI DAN KARAKTERISASI LIPASE DARI BIJI KAKAO UNTUK SINTESIS COCOA BUTTER EQUIVALENT by , Ir. I Dewa Gde Mayun Permana, MS, , Dr.Ir. Retno INdrati, M.Sc

HIDROLISIS ENZIMATIS ISOLAT PROTEIN BUNGKIL WIJEN SANGRAI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN HIDROLISATNYA by , ELIS SEPTIANINGRUM, , Dr. Ir. Pudji Hastuti, MS dan Dr. Ir. Retno Indrati M.Sc