Detoksifikasi aflatoksin B1 oleh komponen ekstra seluler aspergillus oryzae by , SULADRA, Made, , Dr.Ir. Endang S.R

Potensi bakteri asam laktat penghasil eksopolisakarida untuk memperbaiki sifat fisik yogurt by , MANAB, Abdul, , Dr.Ir. Endang S.R

Produksi biomassa sel Lactobacillus dan preparasinya sebagai agensia probiotik by , HANDAYANI, Catur Budi, , Dr.Ir. Endang Sutriswati R

Studi pemeraman keju yang diinokulasi lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophilus by , SEPTIANA, Aisyah Tri, , Dr.Ir. Endang S.R

Bakteri asam laktat dari makanan hasil fermentasi tradisional dan potensi bakteriosinnya by , DJAAFAR, Titiek Farianti, , Dr.Ir. Endang S.R