Profil ekstrak minyak atsiri daun cengkeh (Eugenia caryophyllus Sprengel) dan pemanfaatannya sebagai antioksidan alami by , NURHAYATI, , Dr.Ir. Sri Anggrahini

Kandungan flavonoid dan aktivitas antioksidan berbagai bagian buah cabe (Capsicum Annuum) by , WIYANI, Lastri, , Dr.Ir. Sri Anggrahini

Peningkatan kandungan tokoferol dan potensi antioksidatif mi instan dengan suplementasi menggunakan pasta kecambah kacang hijau by , SATYANTI, Sri, , Dr.Ir. Sri Anggrahini

Stabilitas Beta Karoten tepung campuran (Ubi kayu dan labu) dan mi ubi kayu dalam kemasan aluminium foil dan polipropilen by , SUPRIYANTO, , Dr.Ir. Sri Anggrahini, MS

Pengaruh waktu pemanasan dan kombinasi ekstrak jahe, kunyit, temulawak dan kencur (Zingiber officinale, curcuma domestica, curcuma xanthorrhiza and Kaempferia galanga) terhadap akt... by , SUKARDI, , Dr.Ir. Sri Anggrahini, MS

Pengurangan asam fitat dalam susu kedelai-terfermentasi by , HARDJANTI, Sri, , Dr.Ir. Sri Anggrahini

Kandungan eugenol minyak bunga cengkeh pada pelbagai lama distilasi dan peningkatan rendemen vanilin dengan asetilasi eugenol by , SYAFLAN, Meidi, , Dr.Ir. Sri Anggrahini

Pengaruh perlakuan wetting pada penyaringan dengan oven microwave terhadap kadar kafein, trigonelin dan asam klorogenat kopi robusta (Coffea cannephora) by , SAMINO, , Dr.Ir. Sri Anggrahini, MS

Dekafeinasi kopi robusta dengan pelarut air pada berbagai suhu dan pH by , RUSMANTRI, , Dr.Ir. Sri Anggrahini, MS

Ekstraksi dan karakterisasi karagenan Eucheuma cottonii dari kepulauan seribu sebagai bahan pembuat edible film by , WARYAT, , Dr.Ir. Sri Anggrahini, MS

Kajian aktivitas antioksidan, sifat kimia, fisik, dan organoleptik campuran kopi robusta (Coffea cannephora) dengan kayu manis (Cinnamomun burmanii) by , ROHMAH, Miftakhur, , Dr.Ir. Sri Anggrahini

PERUBAHAN KOMPOSISI KIMIA, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) SELAMA PENGOLAHAN by , SUTIKARINI, , Prof. Dr. Ir. Sri Anggrahini, MS

Pengaruh metode pengeringan terhadap kerusakan Beta-karoten dan sifat fisikokimia mi ubikayu yang diperkaya tepung labu kuning by , AZHARIATI, Ruslina, , Dr.Ir. Sri Anggrahini, MS

Pengaruh penyangraian biji kopi dengan microwave oven terhadap sifat fisik, kimia, organoleptik dan profil aroma seduhan kopi arabika by , PURWANINGSIH, Heni, , Dr.Ir. Sri Anggrahini, MS

Perubahan sifat fisikokimia tandan kosong kelapa sawit setelah perlakuan dengan sodium hidroksida (NaOH) dalam upaya meningkatkan hasil sakarifikasi secara enzimatis by , MEDAH, Andreas L, , Dr.Ir. Sri Anggrahini

Pengaruh lama pengukusan biji kakao lindak dan mulia terhadap karakteristik lemak yang dihasilkan by , LANGKONG, Jumriah, , Dr.Ir. Sri Anggrahini, MS

Karakterisasi Edible Film Karagenan dari Rumput Laut Eucheuma cottonii Pulau Lombok by , HANDITO, Dody, , Dr.Ir. Sri Anggrahini, MS

Dekafeinasi Kopi Robusta dengan sistem pengukusan-pelarutan by , LESTARI, Hayu, , Dr.Ir. Sri Anggrahini, MS

Analisa perilaku konsumen terhadap minuman kopi pada masyarakat Kota Banda Aceh by , FAKHRURRAZI, , Prof. Dr. Ir. Sri Anggrahini, MS

Sifat fisiko-kimia dan profil minyak atsiri tangkai bunga cengkeh hasil destilasi bertingkat by , RADJAB, , Prof. Dr. Ir. Sri Anggrahini, MS