Penyiapan starter kering bakteri asam laktat halofilik untuk pengolahan hasil perikanan fermentatif bergaram by , USTADI, , Dr.Ir. Suparmo

Efektifitas antioksidan asap cair tempurung kelapa untuk menghambat oksidasi lipida pada steak cakalang (Katsuwonus pelamis) asap selama penyimpanan by , TAMAELA, Pieter, , Dr.Ir. Suparmo

Sifat fisik peanut butter yang dibuat menggunakan campuran emulsifier RBD palm oil dan lesitin by , HAVENA, Martos, , Dr.Ir. Suparmo

Amobilisasi lipase dari rhizopus delemar dengan alginat untuk sintesis propilen glikol monoester dari distilat asam lemak minyak sawit by , RATNANINGSIH, Nani, , Dr.Ir. Suparmo

Pola migrasi air adonan kerupuk ikan dalam selongsong selama pemasakan, sifat fisik dan sensoris produk yang dihasilkan by , SUPRAPTO, Hadi, , Dr.Ir. Suparmo

Karakterisasi enzim dan kloning gen dekstranase dari Streptococcus Sp. C-1 by , HARTAYANIE, Laksmi, , Dr.Ir. Suparmo

Sifat fisis dan khemis serat diet nangka muda pada "gudeg-kering" by , TRIWITONO, Priyanto, , Dr.Ir. Suparmo

Perilaku produksi etilen buah tomat yang diukur menggunakan spektrometer fotoakustik by , ZUKI, Zamzibar, , Dr.Ir. Suparmo

Mikroenkapsulasi konsentrat asam lemak omega-3 dari limbah cair pengalengan ikan lemuru (Sardinella longiceps) by , ESTIASIH, Teti, , Dr.Ir. Suparmo

Pengaruh suhu penyimpanan terhadap mutu buah pisang CV Raja Bandung by , ABIDIN, Zaenal, , Dr.Ir. Suparmo

Coating terhadap buah nangka terolah minimal yang disimpan pada suhu rendah dan suhu beku by , PIKNI, , Dr.Ir. Suparmo, MSc

Perendaman daging buah nangka dalam berbagai jenis larutan garam kalsium untuk memperbaiki tekstur daging buah pada penyimpanan beku by , SETYANINGSIH, Sundari, , Dr.Ir. Suparmo

Perlakuan pendahuluan untuk memperbaiki pengupasan dan meningkatkan nilai cerna protein komak (Dolichos lablab L.) by , UTOMO, Joko Susilo, , Dr.Ir. Suparmo

Pola fermentasi brem cair menggunakan inokulum terpilih by , SUMITRA, I Nyoman, , Dr.Ir. Suparmo

Metode fermentasi lada (Piper nigrum L.) pengaruhnya terhadap kemudahan pengupasan dan kualitas lada putih yang dihasilkan by , RUBIYANTI, , Dr. Ir. Suparmo, M.Sc

Pemanfaatan asap cair dari cangkang kelapa sawit untuk pengawetan cumi-cumi segar by , HABIBURRAHMAN, , Dr. Ir. Suparmo, M.Sc

POTENSI SENYAWA BIOAKTIF MESOCARP BUAH LONTAR SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN ALAMI by , ENY IDAYATI, , Dr. Ir. Suparmo, M.Sc.

PENGARUH FORMULA LARUTAN PERENDAM DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP VASE LIFE BEBERAPA BUNGA POTONG by , LUTFI SUSANTO, , Dr. Ir. Suparmo, M. Sc.

Kajian proses penyimpanan terhadap sifat fisik, kimia, mikrobiologi dan sensoris masakan Sie Reuboih Nanggroe Aceh Darussalam by , HANNAN, Fitri, , Dr.Ir. Suparmo, M.Sc

Minuman dari ekstrak kayu manis-madu dan pengaruhnya terhadap kadar gula darah tikus terinduksi aloksan by , YULIA, Ade, , Dr. Ir. Suparmo, M.Sc