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    Nuevas contribuciones tecnológicas al estudio de la salsa garum a partir del análisis químico de restos ictiológicos de la ‘Tienda del Garum’ de Pompeya (I.12.8)

    Nuevas contribuciones tecnológicas al estudio de la salsa garum a partir del análisis químico de restos ictiológicos de la ‘Tienda del Garum’ de Pompeya (I.12.8) by Álvaro RODRÍGUEZ-ALCÁNTARA, Ana M. ROLDÁN-GÓMEZ, Darío BERNAL-CASASOLA, Enrique GARCÍA-VARGAS, Víctor M. PALACIOS-MACÍAS

    Published 2018-12-01
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