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    Influence of dry and wet beef maturation on the microbiological quality and safety

    Influence of dry and wet beef maturation on the microbiological quality and safety by José Carlos Ribeiro Júnior, Isac Gabriel Cunha dos Santos, Bianca Pereira Dias, Wescley Faccini Augusto, Ézio Machado Rodrigues, Fabrícia Rocha Chaves Miotto

    Published 2021-01-01
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    Qualidade higiênico-sanitária e perigos microbiológicos de queijos Minas Frescal clandestinos comercializados no norte do Tocantins

    Qualidade higiênico-sanitária e perigos microbiológicos de queijos Minas Frescal clandestinos comercializados no norte do Tocantins by Monike da Silva Oliveira, Isac Gabriel Cunha dos Santos, Bianca Pereira Dias, Cristiane Alves Nascimento, Ézio Machado Rodrigues, José Carlos Ribeiro Júnior, Amauri Alcindo Alfieri, Bruna Alexandrino

    Published 2021-02-01
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