МЕДОВЫЙ МАРМЕЛАД С ЯДРОМ КЕДРОВЫХ ОРЕХОВ מאת Александра Сергеевна Захарова, Елена Юрьевна Егорова

קבל טקסט מלא

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ГОРЬКОЙ НАСТОЙКИ מאת Елена Юрьевна Егорова, Александр Евгеньевич Грязнов

קבל טקסט מלא

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ДЕСЕРТНЫХ ЛИКЕРОВ НА ПЛОДОВО-ЯГОДНОМ СЫРЬЕ АЛТАЙСКОГО КРАЯ מאת Елена Юрьевна Егорова, Денис Александрович Шохин

קבל טקסט מלא

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭКСТРАКТОВ ЛЕКАРСТВЕННО-ТЕХНИЧЕСКОГО СЫРЬЯ В РЕЦЕПТУРАХ ДЕСЕРТНЫХ ЛИКЕРОВ И ЛИКЕРНЫХ НАЧИНОК КОНФЕТ И КАРАМЕЛИ... מאת Елена Юрьевна Егорова, Алина Юрьевна Ткачева, Денис Александрович Шохин

קבל טקסט מלא

КОМПЬЮТЕРНАЯ ОБРАБОТКА ИЗОБРАЖЕНИЙ И ИХ ИНТЕРПРЕТАЦИЯ В АНАЛИЗЕ ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКОГО СОСТАВА МАСЛИЧНОЙ МУКИ... מאת Евгений Анатольевич Кладов, Станислав Борисович Есин, Елена Юрьевна Егорова

קבל טקסט מלא

ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ ЭМУЛЬСИЙ ИЗ ЯДРА СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА מאת Анастасия Владимировна Акинфеева, Елена Юрьевна Егорова, Сергей Николаевич Цыганок

קבל טקסט מלא

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПАНТОГЕМАТОГЕНА И СУХИХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ НАПИТКОВ И САХАРНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ... מאת Елена Юрьевна Егорова, Александра Сергеевна Захарова, Светлана Сергеевна Кузьмина

קבל טקסט מלא

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ДЕЗИНТЕГРАТОРА В МУКОМОЛЬНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ מאת Светлана Сергеевна Кузьмина, Людмила Алексеевна Козубаева, Елена Юрьевна Егорова

קבל טקסט מלא

ВЛИЯНИЕ ПАРАМЕТРОВ ОБРАБОТКИЯДРА СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКАНА КАЧЕСТВО И ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ СДОБНОГО ПЕЧЕНЬЯ... מאת Татьяна Вячеславовна Белоусова, Елена Юрьевна Егорова, Наталья Андреевна Дудкина

קבל טקסט מלא

УПРАВЛЕНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ ТЕСТА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ПЕЧЕНЬЯ מאת Светлана Сергеевна Кузьмина, Людмила Алексеевна Козубаева, Елена Юрьевна Егорова

קבל טקסט מלא

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УЛЬТРАЗВУКА ДЛЯ ДИСПЕРГИРОВАНИЯ И СТАБИЛИЗАЦИИ ВОДНО-ДИСПЕРСНОЙ СТРУКТУРЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПАШТЕТОВ С ПОВЫШЕННОЙ УТИЛИТАРНОСТЬЮ БЕЛКОВ... מאת Наталья Сергеевна Агальцева, Елена Юрьевна Егорова, Светлана Сергеевна Кузьмина, Сергей Николаевич Цыганок

קבל טקסט מלא