Author Search Results :: UTM Library Massive Scholar Tracking

1

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕ-ЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ: КОНОПЛЯНОЙ МУКИ И ПОРОШКА ЯГОД АСАИ... by Виктория Николаевна Макарова, Ольга Николаевна Пчелинцева, Зенфира Альбертовна Бочкарёва

Published 2022-10-01

Get full text

Article
2

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ РЖАНОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКАХ СПОНТАННОГО БРОЖЕНИЯ by Зенфира Альбертовна Бочкарева, Ольга Николаевна Пчелинцева, Карина Николаевна Белякова, Сабина Кудайбергеновна Сагандыкова

Published 2022-03-01

Get full text

Article
3

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СУШЕНЫХ ЯГОД ГУАРАНЫ И РИСОВОЙ МУКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ by Виктория Николаевна Макарова, Егор Георгиевич Соболев, Ольга Николаевна Пчелинцева, Зенфира Альбертовна Бочкарёва

Published 2021-09-01

Get full text

Article