شبیه‌سازی کنترل‌کننده فازی دما طی فرآیند بلانچینگ خشک و آبزدایی مادون قرمز برش‌های سیب با روش حرارت‌دهی متناوب... by حسن صباغی, امان محمد ضیائی‌فر, مهدی کاشانی‌نژاد

Get full text

سینتیک تخریب ویتامین C (L-آسکوربیک اسید) طی بلانچینگ خشک مادون قرمز و آبزدایی همزمان برش‌های سیب با روش حرارت‌دهی متناوب... by حسن صباغی, امان محمد ضیائی فر, مهدی کاشانی نژاد

Get full text

آنالیز انتقال حرارت و جرم طی فرآیند سرخ‌کردن خلال سیب‌زمینی by حسن صباغی, امان محمد ضیائی فر, مهدی کاشانی نژاد

Get full text

پوست گیری کیوی با فناوری حرارتی مادون قرمز: تأثیر پارامترهای عملیاتی بر عملکرد پوست گیری by زهرا محمدی, مهدی کاشانی نژاد, امان محمد ضیایی فر, محمد قربانی

Get full text

بهینه‌سازی فرایند رفع انجماد گوشت مرغ چرخ شده توسط روش ترکیبی تشعشع مادون قرمز- هوای گرم با استفاده از روش سطح پاسخ... by مهدی کاشانی نژاد, مینا داودی, امان محمد ضیایی فر, محمد قربانی

Get full text

بررسی تاثیر غلظت نانوذره و محتوای روغن بر پایداری فیزیکی امولسیون پیکرینگ پایدار شده توسط نانوذرات کیتوزان... by فاطمه حیدری, امان محمد ضیائی فر, سید مهدی جعفری, نیکلاس آنتون

Get full text

بهینه سازی اعمال نیروی گریز از مرکز جهت کاهش جذب روغن با استفاده از روش سطح پاسخ و الگوریتم ژنتیک by مسعود هاشمی شهرکی, امان محمد ضیایی فر, مهدی کاشانی نژاد, محمد قربانی

Get full text

بررسی عددی تغییرات منطقه سرد کنسرو غذایی نشاسته‌ای تحت تاثیر غلظت نشاسته و دمای اولیه پر کردن by آزاده رنجبر, امان محمد ضیایی فر, مهدی ‍‍پروینی, مهدی کاشانی نژاد, یحیی مقصودلو

Get full text

پیش‌بینی ضرایب انتقال حرارت سطحی و کینتیک های انتقال جرم نمونه های بادمجان طی فرایند سرخ کردن عمیق با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی (ANN)... by صفیه خلیلیان, امان محمد ضیایی فر, علی اصغری, مهدی کاشانی نژاد, محبت محبی

Get full text

تاثیر پیش حرارت‌دهی امواج مادون قرمز و میدان الکتریکی پالسی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی آب گوجه‌فرنگی... by سارا آقاجان زاده سورکی, امان محمد ضیائی فر, مهدی کاشانی نژاد, عباس رضائی اصل

Get full text

بهینه‌سازی راندمان تولید پودر رب گوجه‌فرنگی با استفاده از خشک‌کن پاششی و ارزیابی ویژگی‌های کیفی آن... by عادل دزیانی, امان محمد ضیائی فر, سید مهدی جعفری, محمد قربانی, علیرضا صادقی ماهونک

Get full text

تخمین ضریب انتقال حرارت جابجایی به عنوان تابعی از نرخ کاهش آب طی فرآیند سرخ کردن by حسن صباغی, امان محمد ضیائی فر, علیرضا صادقی ماهونک, مهدی کاشانی نژاد, حبیب الله میرزایی

Get full text

بررسی تاثیر پوشش‌دهی بر جذب روغن طی فرآیند سرخ کردن عمیق شیرینی سنتی پیشمه by نجیمه تقوی, امان محمد ضیائی فر, حبیب اله میرزایی, علیرضا صادقی ماهونک, محمد قربانی, حسن صباغی

Get full text

مدل‌سازی برخی از خصوصیات شیمیایی روغن سیاه‌دانه تحت تاثیر پیش‌تیمار مایکروویو و سرعت دورانی پرس مارپیچی... by حمید بخش ابادی, حبیب الله میرزایی, علیرضا قدس ولی, سید مهدی جعفری, امان محمد ضیایی فر

Get full text