تأثير نقص الاحتياجات المائية وإضافة الحبوب الضامرة في أداء طحن الحبوب والخصائص الفيزيوكيميائية والريولوجية لدقيق قمح الخبز السوري... by جهاد سمعان, احمد العرموش

Get full text

تأثير إضافة نشاء الأرز والبكتين كبدائل للدهون في الخصائص الريولوجية للعجائن وجودة البسكويت الناتج... by د. جهاد سمعان, حنين عيسى

Get full text

تقييم خصائص الجودة للبسكويت المصنع من دقيق القمح عالي الجودة المدعم بالمستخلصات النقية للبيتا غلوكان من الشعير والشوفان... by د. جهاد سمعان, روان الخطيب

Get full text

تأثير تدعيم دقيق القمح بدقيق الكينوا في الخصائص الفيزيوكيميائية والريولوجية للدقيق وجودة النودلز الناتج... by جهاد سمعان, مها خليل, محمد الدعيمس

Get full text

تأثير عملية تكييف حبوب القمح الطري في مؤشرات جودة الطحن والخصائص الفيزيوكيميائية للدقيق by د. جهاد سمعان د. احمد عرموش

Get full text

تقييم الوضع الغذائي لطلاب التعليم الأساسي (المرحلة الثانية) في مدارس منطقة المزة by عبد الحكيم عزيزية, جهاد سمعان, غياث ديوب

Get full text

دراسة تأثير إضافة خافضات التوتر السطحي في الخصائص الفيزيوكيميائية والحرارية لأنواع الدقيق المنتج محلياً... by د. جهاد سمعان, آية الجرادات، د.محمد الدعيمس

Get full text

تأثير عملية الاستبدال الجزئي لدقيق القمح بدقيق الكينوا (Chenopodium quinoa) في الخصائص التصنيعية لمنتجات المخابز... by مجد أبو حمزة, جهاد سمعان, محمد خير طحلة

Get full text

تأثير إضافة حمض الأسكوربيك في الخصائص الفيزيوكيميائية والريولوجية لدقيق القمح الطري المصاب بحشرة السونة... by د. جهاد سمعان, عمار المرعي الحسن, د. محمد الدعيمس

Get full text

علاقة الخصائص الفيزيوكيميائية لحبوب الذرة الصفراء المحلية بالخصائص الفيزيوكيميائية للنشاء المستخلص... by د. جهاد سمعان, علاء عبد الله, أ.د. محمد خير طحلة

Get full text