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    蛋白基乳液模板法构建油凝胶的研究进展Research progress of construction of oleogels by protein based emulsion template method

    蛋白基乳液模板法构建油凝胶的研究进展Research progress of construction of oleogels by protein based emulsion template method por 张婷，朱婷伟，郭兴凤，陈复生，张丽芬 ZHANG Ting，ZHU Tingwei，GUO Xingfeng，CHEN Fusheng，ZHANG Lifen

    Publicado 2023-06-01
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