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    ENCAPSULAÇÃO DO ÁCIDO L-ASCÓRBICO NO BIOPOLÍMERO NATURAL GALACTOMANANA POR SPRAY‑DRYING: PREPARAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE

    ENCAPSULAÇÃO DO ÁCIDO L-ASCÓRBICO NO BIOPOLÍMERO NATURAL GALACTOMANANA POR SPRAY‑DRYING: PREPARAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE by Carlos A. G. de Souza, Sônia M. C. Siqueira, Antônia F. V. de Amorim, Selene M. de Morais, Tamara Gonçalves, Rayane N. Gomes, Arcelina P. Cunha, Nágila M. P. S. Ricardo

    Published 2015-08-01
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