Physical, chemical, nutritional, and antinutritional characterization of fresh peels of yellow pitaya (Selenicereus megalanthus) and red pitaya (Hylocereus costaricensis) and their... by Daphynni Carolinne Moreira Morais, Vânia Maria Alves, Eduardo Ramirez Asquieri, Adriana Régia Marques de Souza, Clarissa Damiani

Get full text

Avaliação de diferentes doses de radiação gama aplicadas na microalga Spirulina (<em>Arthrospira platensis</em>) by Pablo Kashisol Duarte de Lima, Ingrid Alves de Moraes, Gabriel Luis Castiglioni, Valter Arthur, Adriana Régia Marques de Souza

Get full text

Cinética da degradação de carotenoides e da alteração de cor do azeite de pequi submetido ao aquecimento em temperatura de fritura by Mara Lina Rodrigues, Adriana Régia Marques de Souza, Jean Carlos Rodrigues de Lima, Celso José de Moura, Robson Maia Geraldine

Get full text

Barra de cereal enriquecida com biomassa de <em>Spirulina platensis</em> by Iangla Araujo de Melo Damasceno, Pablo Kashisol Duarte de Lima, Gabriel Luis Castiglioni, Sara Monteiro, Hebert Batista, Adriana Régia Marques de Souza

Get full text

Efeito da radiação gama e do armazenamento na qualidade de padúnculos de caju (Anacardium occidentale L.) Effect of gamma radiation and storage on cashew apple (Anacardium occident... by Adriana Régia Marques de Souza, Solange Guidolin Canniatti Brazaca, Valter Arthur, Anderson Giovani Cândico Oliveira, Marta Helena Fillet Spoto, Júlio Marcos Melges Walder

Get full text

Enzymatic hydrolysis of lactose of whey permeate by Karina Nascimento de Almeida, Tarso da Costa Alvim, Adriana Régia Marques de Souza, Gabriela Eustaquio Lacerda, Fernanda Aparecida Lima Silva Alvim, Jonas Chaves Alvim

Get full text

Desenvolvimento de bala dura a partir da polpa de Jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart) by Adriane Andrade Carvalho, Milena Silva Vieira, Nathama Lucas Neves Santana, Renata Ferreira Borges, Rhinery Beatriz Rocha Borges, Miriam Fontes Araujo Silveira, Adriana Régia Marques de Souza

Get full text