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    Influence de la maturation de la vendange sur la teneur en substances volatiles des vins

    Influence de la maturation de la vendange sur la teneur en substances volatiles des vins by Alain Bertrand

    Published 1980-09-01
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  2. 2
    Utilisation de la chromatographie en phase gazeuse pour le dosage des constituants volatils du vin

    Utilisation de la chromatographie en phase gazeuse pour le dosage des constituants volatils du vin by Alain BERTRAND

    Published 1968-06-01
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  3. 3
    Recherche du diéthylène-glycol dans les vins

    Recherche du diéthylène-glycol dans les vins by Alain Bertrand

    Published 1985-09-01
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  4. 4
    Influence de la clarification du moût de raisin sur sa teneur en acides gras

    Influence de la clarification du moût de raisin sur sa teneur en acides gras by Alain Bertrand, Alberto Miele

    Published 1984-12-01
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  5. 5
    Dosage du carbamate d'éthyle dans les vins et les eaux-de-vie

    Dosage du carbamate d'éthyle dans les vins et les eaux-de-vie by Alain Bertrand, P. Barros

    Published 1988-03-01
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  6. 6
    Dosage de la procymidone dans les vins

    Dosage de la procymidone dans les vins by Alain Bertrand, K. Bertsch

    Published 1990-03-01
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    Article
  7. 7
    Les acides gras estérifiés, les stérols et le squalène des enveloppes cellulaires de levure

    Les acides gras estérifiés, les stérols et le squalène des enveloppes cellulaires de levure by Konrad Bernath, Alain Bertrand

    Published 1992-03-01
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    Article
  8. 8
    Dosage de l'acide salicylique dans les vins par chromatographie en phase gazeuse

    Dosage de l'acide salicylique dans les vins par chromatographie en phase gazeuse by Alain Bertrand, Ch. Sarre

    Published 1977-12-01
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    Article
  9. 9
    Le carbamate d'éthyle dans les eaux-de-vie de vin. Observations sur son origine

    Le carbamate d'éthyle dans les eaux-de-vie de vin. Observations sur son origine by Alain Bertrand, Rosella Triquet-Pissard

    Published 1986-06-01
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    Article
  10. 10
    Une nouvelle phase stationnaire pour l'étude des spiritueux par chromatographie gazeuse

    Une nouvelle phase stationnaire pour l'étude des spiritueux par chromatographie gazeuse by Alain BERTRAND, Jean-Noël BOIDRON

    Published 1967-06-01
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    Article
  11. 11
    Incidence de l'action conjuguée de la température de fermentation et de l'acidité du milieu sur les teneurs en substances volatiles formées par les levures

    Incidence de l'action conjuguée de la température de fermentation et de l'acidité du milieu sur les teneurs en substances volatiles formées par les levures by Evangelos H. Soufleros, Alain Bertrand

    Published 1980-06-01
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    Article
  12. 12
    Les acides gras libres du vin; observations sur leur origine

    Les acides gras libres du vin; observations sur leur origine by Evangelos H. Soufleros, Alain Bertrand

    Published 1998-12-01
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    Article
  13. 13
    Rôle de la « souche de levure » dans la production des substances volatiles au cours de la fermentation du jus de raisin

    Rôle de la « souche de levure » dans la production des substances volatiles au cours de la fermentation du jus de raisin by Evangelos H. Soufleros, Alain Bertrand

    Published 1979-09-01
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    Article
  14. 14
    Observations sur la vinification en blanc sec. Essais de filtration des moûts après débourbage statique

    Observations sur la vinification en blanc sec. Essais de filtration des moûts après débourbage statique by Denis Dubourdieu, Dimitri Hadjinicolaou, Alain Bertrand

    Published 1980-12-01
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    Article
  15. 15
    Influence de la temperature de fermentation sur la composition d'un vin blanc sec *

    Influence de la temperature de fermentation sur la composition d'un vin blanc sec * by Jean Bisson, Bertrand Daulny, Alain Bertrand

    Published 1980-09-01
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    Article
  16. 16
    Evolution des acides aminés de vins rouges en fonction de la durée de macération

    Evolution des acides aminés de vins rouges en fonction de la durée de macération by Alain Bertrand, Bernard Médina, Jean-Pierre Chevallier

    Published 1982-06-01
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    Article
  17. 17
    Gestion communautaire ou préservation des ressources renouvelables : Histoire inachevée d'une évolution majeure de la politique environnementale à Madagascar

    Gestion communautaire ou préservation des ressources renouvelables : Histoire inachevée d'une évolution majeure de la politique environnementale à Madagascar by Alain Bertrand, Nadia Rabesahala Horning, Pierre Montagne

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    Article
  18. 18
    Elimination du précurseur du carbamate d'éthyle dans les eaux-de-vie de vin

    Elimination du précurseur du carbamate d'éthyle dans les eaux-de-vie de vin by Alain Bertrand, K. Bertsch, Marie-Claude Ségur

    Published 1989-09-01
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    Article
  19. 19
    Comparaison analytique des eaux-de-vie d'armagnac obtenues par distillation continue et double chauffe

    Comparaison analytique des eaux-de-vie d'armagnac obtenues par distillation continue et double chauffe by Alain Bertrand, Marie-Claude Ségur, Ph. Jadeau

    Published 1988-03-01
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  20. 20
    Désacidification biologique des vins blancs secs par fermentation de l'acide malique par les levures

    Désacidification biologique des vins blancs secs par fermentation de l'acide malique par les levures by E. Carre, Suzanne Lafon-Lafourcade, Alain Bertrand

    Published 1983-03-01
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    Article

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