Galleta elaborada con harina de quinua, fibras del endospermo de tara y hojas de agave: Valor biológico y aceptabilidad global by Alejandrina Sotelo, Nataly Bernuy-Osorio, Fulgencio Vilcanqui, Elizabeth Paitan, Milber Ureña, Carlos Vílchez-Perales

Get full text

Influence of the type of birth on the content of lactic acid bacteria in neonate mechonium by Elizabeth Paitán-Anticona, Alejandrina Sotelo-Méndez, Nataly Bernuy Osorio, Liliana Sumarriva-Bustinza, Alejandro Norabuena Sotelo

Get full text

Comportamiento morfológico en etapa juvenil de clones injertados y análisis químico de frutos de plantas madre de guanábana (Annona muricata L.) by Doris Marmolejo Gutarra, Elizabeth Paitan Anticona, Glicerio López Orihuela, Karina J. Marmolejo Gutarra, Alejandrina Sotelo-Méndez

Get full text

Reemplazo progresivo de bacitracina metileno disalicilato por Enterococcus faecium sobre parámetros productivos y morfometrías intestinal y ósea en pollos de engorde by Jim Waldir Alvarez Jijón, Carlos Vilchez-Perales, Josselyn Milagros Serrano García, Alejandrina Sotelo-Méndez, Otto Zea-Mendoza

Get full text

Fatty Acid Profile and Chemical Composition of Oil from Six Varieties of Lupine (Lupinus mutabilis) Consumed in Peru by Alejandrina Sotelo-Méndez, Gloria Pascual-Chagman, Juan Santa-Cruz-Olivos, Edgar Norabuena Meza, Yaquelin E. Calizaya-Milla, Amelia Huaringa-Joaquín, Eulalia Vargas Tapia, Jacksaint Saintila

Get full text

Influence of Peruvian Andean grain flours on the nutritional, rheological, physical, and sensory properties of sliced bread by Fernando García-Ramón, Alejandrina Sotelo-Méndez, Hermelinda Alvarez-Chancasanampa, Edgar Norabuena, Liliana Sumarriva, Karina Yachi, Teresa Gonzales Huamán, Marlitt Naupay Vega, Heber P. Cornelio-Santiago

Get full text

Avocado Hass peel from industrial by-product: effect of extraction process variables on yield, phenolic compounds and antioxidant capacity by Fernando García-Ramón, Miguel Malnati-Ramos, Jesaya Rios-Mendoza, Jesaya Rios-Mendoza, Jorge Vivar-Méndez, Lilia María Nieva-Villegas, Heber Peleg Cornelio-Santiago, Alejandrina Sotelo-Méndez

Get full text