Scaling-up batch conditions for efficient sucrose hydrolysis catalyzed by an immobilized recombinant Pichia pastoris cells in a stirrer tank reactor by Duniesky Martínez, Carmen Menéndez, Lázaro Hernández, Alina Sobrino, Luis E. Trujillo, Ivan Rodríguez, Enrique R. Pérez

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Análisis del empleo de diferentes materias primas azucaradas en la producción de fructo-oligosacáridos by Odalys Capote-Peña, Enrique R. Pérez-Cruz, Raúl Sabadí-Díaz, Juana M. Chanfón-Curbelo, Dunieski Martínez-García, Alina Sobrino-Legón

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Development of soluble and immobilized biocatalysts based on a recombinant thermostable ß-fructosidase enabling complete sucrose inversion at pasteurization temperatures by Carmen Menéndez, Duniesky Martínez, Luis E Trujillo, Ricardo Ramírez, Alina Sobrino, Bessy V Cutiño-Ávila, Liliana Basabe, Alberto del Monte-Martínez, Enrique R Pérez, Lázaro Hernández

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Catalizadores enzimáticos novedosos para la producción de fructooligosacáridos a partir del azúcar de caña by Lázaro Hernández García, Carmen Menéndez Rodríguez, Enrique R. Pérez Cruz, Duniesky Martínez García, Alexis Musacchio Lasa, Ricardo Ramírez Ibañez, Alina Sobrino Legon, Luis E. Trujillo Toledo, Dubiel Alfonso González

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