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    SensoMaker: a tool for sensorial characterization of food products SensoMaker: uma ferramenta para caracterização sensorial de produtos alimentícios

    SensoMaker: a tool for sensorial characterization of food products SensoMaker: uma ferramenta para caracterização sensorial de produtos alimentícios by Ana Carla Marques Pinheiro, Cleiton Antônio Nunes, Vladmir Vietoris

    Published 2013-06-01
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    Influência da atmosfera controlada sobre a vida pós-colheita e qualidade de banana 'Prata Ana' Effect of controlled atmosphere on postharvest life and quality of 'Prata Anã' banana

    Influência da atmosfera controlada sobre a vida pós-colheita e qualidade de banana 'Prata Ana' Effect of controlled atmosphere on postharvest life and quality of 'Prata Anã' banana... by Carmozene Maria Silva Santos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Neide Botrel, Ana Carla Marques Pinheiro

    Published 2006-04-01
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    Amadurecimento de bananas 'maçã' submetidas ao 1-metilciclopropeno (1-MCP) Ripening of 'apple' banana submitted to 1-methylcyclopropene (1-MCP)

    Amadurecimento de bananas 'maçã' submetidas ao 1-metilciclopropeno (1-MCP) Ripening of 'apple' banana submitted to 1-methylcyclopropene (1-MCP) by Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Alessandra de Paiva Alves, Marcelo La Selva

    Published 2007-04-01
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    Avaliação da qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada Evaluation of quality in fresh-cut 'Pérola' pineapple stored under modified atmosphere

    Avaliação da qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada Evaluation of quality in fresh-cut 'Pérola' pineapple stored under modified at... by Juliana Costa Bueno Santos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mônica Elisabeth Torres Prado, Ana Carla Marques Pinheiro

    Published 2005-04-01
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    Adição de soro de leite e café na qualidade do doce de leite pastoso Addition of whey and coffe in the quality of dulce de leche paste

    Adição de soro de leite e café na qualidade do doce de leite pastoso Addition of whey and coffe in the quality of dulce de leche paste by Larissa de Oliveira Ferreira, Carlos José Pimenta, Gabriella Santos, Thaís de Melo Ramos, Patrícia Aparecida Pimenta Pereira, Ana Carla Marques Pinheiro

    Published 2012-07-01
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