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1
Estudio de las cinéticas de pérdida de agua y absorción de aceite durante la fritura de arveja (Pisum sativum L.)
by
lizeth Barrios Barrios
,
Oswaldo Osorio Mora
,
Andres Felipe Ceron Cardenas
Published 2016-07-01
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2
Elaboración de galletas a base de harina de papa de la variedad Parda Pastusa (Solanum tuberosum L.)
by
Andrés Felipe Cerón Cardenas
,
Mauricio Alexander Bucheli Jurado
,
Oswaldo Osorio Mora
Published 2014-04-01
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