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ESTABILIDADE OXIDATIVA DE AMÊNDOAS DE NOZ MACADÂMIA SECAS POR MICRO-ONDAS COM AR QUENTE OXIDATIVE STABILITY OF MACADAMIA NUTS DRYED WITH HOT AIR MICROWAVES by Maria Ássima Bittar Gonçalves, Clarissa Damiani, Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves, Flávio Alves da Silva, Manoel Soares Soares Júnior, Antonio Marsaioli Júnior
Published 2011-04-01
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