Avaliação da composição química e autenticidade de muçarela de búfala por meio do perfil eletroforético by Ben-Hur Ramos Ferreira Gonçalves, Grazielly de Jesus Silva, Daniele Gomes Conceição, Antonio Silvio do Egito, Sibelli Passini Barbosa Ferrão

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Avaliação da composição química e autenticidade de muçarela de búfala por meio do perfil eletroforético by Ben-Hur Ramos Ferreira Gonçalves, Grazielly de Jesus Silva, Daniele Gomes Conceição, Antonio Silvio do Egito, Sibelli Passini Barbosa Ferrão

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Biodegradação do bagaço de cana-de-açúcar por microrganismos ruminais de caprinos e ovinos by Gil Mario Ferreira Gomes, Maria de Vasconcelos, Antonio Silvio do Egito, Jailton da Costa Carneiro, Natália Lívia de Oliveira Fonteles, Hévila Oliveira Salles

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Biodegradação do bagaço de cana-de-açúcar por microrganismos ruminais de caprinos e ovinos by Gil Mario Ferreira Gomes, Maria de Vasconcelos, Antonio Silvio do Egito, Jailton da Costa Carneiro, Natália Lívia de Oliveira Fonteles, Hévila Oliveira Salles

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Caracterização eletroforética de proteínas e estabilidade do leite em vacas submetidas à restrição alimentar by Rosângela Silveira Barbosa, Vivian Fischer, Maria Edi Rocha Ribeiro, Maira Balbinotti Zanela, Marcelo Tempel Stumpf, Giovani Jacob Kolling, Jorge Schafhäuser Júnior, Luis Eduardo Barros, Antônio Sílvio do Egito

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Lectin, hemolysin and protease inhibitors in seed fractions with ovicidal activity against Haemonchus contortus by Hévila Oliveira Salles, Ana Carolina Linhares Braga, Maria Thayana dos Santos Canuto do Nascimento, Ana Márjory Paiva Sousa, Adriano Rodrigues Lima, Luiz da Silva Vieira, Antônio Cézar Rocha Cavalcante, Antonio Silvio do Egito, Lúcia Betânia da Silva Andrade

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Goat Cheese Produced with Sunflower (<i>Helianthus annuus</i> L.) Seed Extract and a Native Culture of <i>Limosilactobacillus mucosae</i>: Characterization and Probiotic Survival by Dôrian Cordeiro Lima Júnior, Viviane Maria da Silva Quirino, Alícia Santos de Moura, Joyceana Oliveira Correia, João Ricardo Furtado, Isanna Menezes Florêncio, Márcia Maria Cândido da Silva, Hévila Oliveira Salles, Karina Maria Olbrich dos Santos, Antonio Silvio do Egito, Flávia Carolina Alonso Buriti

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Effects of tropical fruit blends on fermentative and pigmentation aspects of probiotic native cultured goat milk by Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira Galdino, Gabriel Monteiro da Silva, Miqueas Oliveira Morais da Silva, Giordanni Cabral Dantas, Elainy Virgínia dos Santos Pereira, Tiago Almeida de Oliveira, Karina Maria Olbrich dos Santos, Antonio Silvio do Egito, Flávia Carolina Alonso Buriti, Haíssa Roberta Cardarelli

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Autochthonous adjunct culture of Limosilactobacillus mucosae CNPC007 improved the techno-functional, physicochemical, and sensory properties of goat milk Greek-style yogurt by Jéssica Lima de Morais, Estefânia Fernandes Garcia, Vanessa Bordin Viera, Edson Douglas Silva Pontes, Mayara Gabrielly Germano de Araújo, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Inácia dos Santos Moreira, Antônio Silvio do Egito, Karina Maria Olbrich dos Santos, Juliana Késsia Barbosa Soares, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Maria Elieidy Gomes de Oliveira

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Supplementation with <i>Lactiplantibacillus plantarum</i> CNPC003 and <i>Pilosocereus gounellei</i> Flour Enhances the Properties of Goat Cream Cheese by Daniela Karla Medeiros Vasconcelos, Evandro Leite de Souza, Márcia Gabrielle Silva Viana, Maria Isabel Ferreira Campos, Lorena Lucena de Medeiros, Lary Souza Olegário, Mércia de Sousa Galvão, Karina Maria Olbrich dos Santos, Antônio Silvio do Egito, Marta Suely Madruga, Marcos dos Santos Lima, Tatiane Santi Gadelha, Maria Teresa Bertoldo Pacheco, Kataryne Árabe Rimá de Oliveira, Maria Elieidy Gomes de Oliveira

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