Effect of vacuum aging and influence of sire on palatability of beef longissimus from grass-FED F1 senepol x zebu bulls by Nelson Huerta Leidenz, Argenis Rodas González, Gary Smith

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Rendimiento del cuarto trasero y calidad sensorial del músculo longissimus de novillos zulianos by José Connell, Nelson Huerta Leidenz, Argenis Rodas González

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Benchmarking Venezuelan Quality Grades for Grass-Fed Cattle Carcasses by Argenis Rodas-González, Nelson Huerta-Leidenz, Nancy Jerez-Timaure

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Evaluación del desempeño higiénico al procesar hamburguesas en una pequeña planta de Maracaibo by Claudia Narváez, Katynna Parra, Nelson Huerta Leidenz, Argenis Rodas González

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Aislamiento de Salmonella y Escherichia coli patógenas durante el procesmiento de hamburguesas en una pequeña planta de Maracaibo, Venezuela by Claudia Narváez, Katynna Parra, Nelson Huerta Leidenz, Argenis Rodas González, Lilia Arenas

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Predicción del rendimiento en cortes, hueso y grasa en búfalos de agua en Venezuela Yield prediction of boneless cuts, bone and fat trimmings from water buffaloes in Venezuela by Oscar Atencio-Valladares, Nelson Huerta-Leidenz, Argenis Rodas-González, Nancy Jerez-Timaure

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Resistencia a las fluoroquinolonas y otros antimicrobianos en cepas de Salmonella spp. aisladas en el procesamiento de pollo entero by Lilibeth Briceño Torres, Claudia Narváez Bravo, Argenis Rodas González, Thomas Wittum, Armando Hoet

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Efecto de la clase de machos bovinos y el peso de la canal sobre el rendimiento comercial en cortes venezolanos by Nelson Huerta Leidenz, Argenis Rodas González, Nancy Jerez Timaure, Margarita Arispe, José Manuel Rivero

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Aislamiento de Escherichia coli o157:h7 en muestras de heces de ganado bovino doble propósito del Municipio Miranda, Estado Zulia, Venezuela by Claudia Narváez Bravo, Gabriela Carruyo Núñez, Mireya Moreno, Argenis Rodas González, Armando Hoet, Thomas Wittum

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Observaciones preliminares sobre el uso de tecnologías postmortem para mejorar la calidad de la carne de bovinos venezolanos de diferentes tipo racial, condición sexual y edad by Nelson Huerta Leidenz, Nancy Jarez Timaure, Argenis Rodas González, Enrique Márquez, Margarita Arispe, José Manuel Rivero

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Características al sacrificio, rasgos de la canal y rendimiento carnicero de novillos criollo limonero sometidos a suplementación durante la fase de ceba a pastoreo by Argenis Rodas González, Juan Vergara López, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta Leidenz, Manuel Felipe Pirela

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Un caso de adamantinoma (ameloblastoma) en un bovino adulto. Estudio clínico, radiológico e histopatológico by Argenis Rodas González, Armando Hoest Siberio, Cruz Arraga de Alvarado, Manuel Alvarado Morillo, Edgardo Fernández Orozco

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Attitudinal Determinants of Beef Consumption in Venezuela: A Retrospective Survey by Lilia Arenas de Moreno, Nancy Jerez-Timaure, Jonathan Valerio Hernández, Nelson Huerta-Leidenz, Argenis Rodas-González

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Tandem Mass Tag Labeling–Based Analysis to Characterize Muscle-Specific Proteome Changes During Postmortem Aging of Bison Longissimus Lumborum and Psoas Major Muscles by Argenis Rodas-González, Helene Perreault, Jitendra Paliwal, Mahamud-ur Rashid, MD Mahmudul Hasan, Surendranath P. Suman

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Determinación de defectos de calidad en la canal y carne de cerdo mediante el uso de auditorías by Nancy Jerez-Timaure, María Teresa Súlbaran, Lilia Arenas de Moreno, Argenis Rodas-González, Jacqueline Trompíz, Jorge Ortega

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Determinación de defectos de calidad en la canal y carne de cerdo mediante el uso de auditorías by Nancy Jerez Timaure, María Teresa Súlbaran, Lilia Arenas de Moreno, Argenis Rodas González, Jacqueline Trompíz, Jorge Ortega

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Efecto de la suplementación y maduración de carnes al vacío sobre la palatabilidad del Longissimus de novillos Criollo Limonero cebados a pastoreo by Argenis Rodas González, Juan Vergara López, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta Leidenz, Merlis Leal, Manuel Felipe Pirela

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Evaluating disinfectant efficacy on mixed biofilms comprising Shiga toxigenic Escherichia coli, lactic acid bacteria, and spoilage microorganisms by Kavitha Koti, Argenis Rodas-Gonzalez, Celine Nadon, Tim McAllister, Tim McAllister, Xianqin Yang, Claudia Narváez-Bravo

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Efecto de la Condición Sexual y Pesos al Sacrificio Sobre las Características de la Canal y la Calidad de la Carne de Cerdo by Carolina Flores-Rondón, Merlis Leal-Ramírez, Argenis Rodas-González, José Aranguren-Méndez, Rafael Román-Bravo, Jorge Ruiz-Ramírez

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Estudio preliminar para validar el sistema venezolano de clasificación de canales bovinas con toros sacrificados en la región oriental: estados Monagas y Anzoátegui by Yrama Malaver, Sashenka Calzadilla, Argenis Rodas González, Justo González, David Mansutti, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta Leidenz

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