Contenido de ácidos grasos saturados y trans en materias primas grasas empleadas en algunas panaderías de Medellín by Sofía Turbay Ceballos, Paola C. Zapata Arroyave, Sara M. Aguirre Sánchez, Julieth N. Quintero Laverde, Briana D. Gómez Ramírez, Claudia M. Velásquez Rodríguez

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