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    PRODUCTION OF COTTAGE-LIKE SYMBIOTIC CHEESE AND STUDY OF PROBIOTIC CELLS SURVIVAL WHEN EXPOSED TO DIFFERENT STRESS LEVELS PRODUÇÃO DE QUEIJO TIPO COTTAGE SIMBI��TICO E ESTUDO DE SOBREVIVÊNCIA DAS CÉLULAS PROBIÓTICAS QUANDO EXPOSTAS A DIFERENTES ESTRESSES

    PRODUCTION OF COTTAGE-LIKE SYMBIOTIC CHEESE AND STUDY OF PROBIOTIC CELLS SURVIVAL WHEN EXPOSED TO DIFFERENT STRESS LEVELS PRODUÇÃO DE QUEIJO TIPO COTTAGE SIMBI��TICO E ESTUDO DE SO... by Célia Alencar de Moraes, Eliana dos Santos Leandro, Antônio Fernandes de Carvalho, Mauro Mansur Furtado, Emiliane Andrade Araújo

    Published 2009-03-01
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    EFEITO DE PROTETORES E TRATAMENTOS DE ESTRESSE NA SOBREVIVÊNCIA DE LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP LACTIS AO CONGELAMENTO Effect of protective and stress treatment on survival of Lactococcus lactis subsp. lactis to freezing

    EFEITO DE PROTETORES E TRATAMENTOS DE ESTRESSE NA SOBREVIVÊNCIA DE LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP LACTIS AO CONGELAMENTO Effect of protective and stress treatment on survival of Lactococ... by Eliana dos Santos Leandro, Lisiane Lopes da Conceição, Antônio Fernandes de Carvalho, Maurício Dutra Costa, Célia Alencar de Moraes

    Published 2013-02-01
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    Nisin Z Production by Wild Strains of Lactococcus lactis Isolated from Brazilian (Italian Type) Fermented Sausage

    Nisin Z Production by Wild Strains of Lactococcus lactis Isolated from Brazilian (Italian Type) Fermented Sausage by Margarete Alice Fontes Saraiva, Dagim Jirata Birri, Dag Anders Brede, Maria Cristina Baracat-Pereira, Marisa Vieira de Queiroz, Ingolf F Nes, Célia Alencar de Moraes

    Published 2020-01-01
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    Lactose levels in diets for piglets weaned at 21 days of age Níveis de lactose em rações para leitões desmamados aos 21 dias de idade

    Lactose levels in diets for piglets weaned at 21 days of age Níveis de lactose em rações para leitões desmamados aos 21 dias de idade by Juliano Pelição Molino, Juarez Lopes Donzele, Rita Flávia Miranda de Oliveira, Aloízio Soares Ferreira, Célia Alencar de Moraes, Douglas Haese, Alysson Saraiva, João Paulo de Oliveira

    Published 2011-06-01
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