AVALIAÇÃO DAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM PADARIAS: Um Estudo Exploratório no Município de Ijuí-RS by Tânia Regina Lucchese Belle, Ilaine Schuch, Vanderlea Schimanoski, Débora de Moura, Elisangela Gonçalves, Glaci Krause, Raquel Teixeira Aline Lorenz, Ângela Martins, Caciele Keller, Claudia Bianchini, Dinéia Hübner, Eneida Cardoso, Eucléia Koch, Jovânia Slongo, Karina Pereira, Liziane Ferreira, Tânia Budtinger

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