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    ELABORAÇÃO DE GELEIA DE MAÇÃ ENRIQUECIDA COM FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO

    ELABORAÇÃO DE GELEIA DE MAÇÃ ENRIQUECIDA COM FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO by Carmelita Zacchi SCOLFORO, Erika Madeira Moreira da SILVA

    Published 2013-01-01
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    Yacon (Smallanthus sonchifolius) beverage spontaneously fermented

    Yacon (Smallanthus sonchifolius) beverage spontaneously fermented by Carolina Paula Gouvêa de Souza, Ana Claudia Frasson Pretti, Lílian Christiane da Silva Souza, Luana Santos Nogueira, Ana Carolina Bianco Gomes, Rodrigo Scherer, Mayara Fumiere Lemos, Carmelita Zacchi Scolforo, Patrícia Campos Bernardes, Christiane Mileib Vasconcelos

    Published 2024-02-01
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