Low-Content Pre-Emulsified Safflower Seed Oil Enhances the Quality and Flavor of the <i>Nemipterus Virgatus</i> Surimi Gel অনুযায়ী Chunyong Song, Yufeng Lin, Pengzhi Hong, Huanming Liu, Chunxia Zhou

সম্পূর্ণ পাঠ পাওয়ার জন্য

Tapioca Starch Improves the Quality of <i>Virgatus nemipterus</i> Surimi Gel by Enhancing Molecular Interaction in the Gel System অনুযায়ী Xiaobing Huang, Qingguan Liu, Pengkai Wang, Chunyong Song, Huanta Ma, Pengzhi Hong, Chunxia Zhou

সম্পূর্ণ পাঠ পাওয়ার জন্য

Insight into the correlation of taste substances and salty-umami taste from Monetaria moneta hydrolysates prepared using different proteases অনুযায়ী Chunyong Song, Yaofang Yang, Zhihang Zhao, Mingtang Tan, Zhongqin Chen, Huina Zheng, Jialong Gao, Haisheng Lin, Guoping Zhu, Wenhong Cao

সম্পূর্ণ পাঠ পাওয়ার জন্য