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Influencia del caudal de aire, temperatura y velocidad de agitación en el proceso discontinuo de acetificación para la obtención de vinagre de naranja (Citrus sinensis var.W. Na... by María Ferreyra, María Schvab, Cristina Davies, Liliana Gerard, Roque Hours
Published 2012-05-01
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Estudio de los componentes antioxidantes y actividad antioxidante en tomates by Luz M. Zapata, Liliana Gerard, Cristina Davies, María del C. Schvab
Published 2007-01-01
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