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Características físicas e sensoriais de Salame Tipo Italiano com adição de própolis by Daniele Cristina Savoldi, Cléria Andréia Kunrath, Débora Francielly de Oliveira, Cláudio Roberto Novello, Alexandre Rodrigo Coelho, João Francisco Marchi, Ivane Benedetti Tonial

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β-Glucanase Addition in Brewing Malt Produced by Reduced Time of Germination by Crislane Brazil, Débora Francielly de Oliveira, Rafael Augusto Duarte, Juliana Minardi Galo, Luciano Lucchetta, Eder da Costa dos Santos, Elisabete Hiromi Hashimoto

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Composição físico-química de erva-mate, antes e após simulação do chimarrão by Francieli Braghini, Caroline Giane de Carli, Barbara Bonsaglia, José Francisco dos Santos Silveira Junior, Débora Francielly de Oliveira, Janaína Tramujas, Ivane Benedetti Tonial

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Farinha de linhaça dourada como substituto de gordura animal em hambúrguer de carne bovina com redução de sódio by Débora Francielly De Oliveira, João Paulo Fernando Mileski, Caroline Giane De Carli, João Francisco Marchi, Davi Costa Silva, Alexandre Rodrigo Coelho, Ivane Benedetti Tonial

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Alternativas para um produto cárneo mais saudável: uma revisão by Débora Francielly de Oliveira, Alexandre Rodrigo Coelho, Vânia de Cássia da Fonseca Burgardt, Elisabete Hiromi Hashimoto, Alessandra Machado Lunkes, João Francisco Marchi, Ivane Benedetti Tonial

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