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    Efecto del tiempo de almacenamiento, el tipo de músculo y el genotipo del animal sobre las pérdidas por goteo en carne cruda de cerdo

    Efecto del tiempo de almacenamiento, el tipo de músculo y el genotipo del animal sobre las pérdidas por goteo en carne cruda de cerdo by Bermúdez M Fanhor, Ocampo Ibáñez Iván Darío, Díaz Héctor

    Published 2009-09-01
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    Published 2023-01-01
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