Caracterização microbiológica, físico-química e das condições de produção e comercialização da carne de sol de Salinas, Minas Gerais Bằng D.C.S. Assis, T.M. Santos, C.B.D. Ornellas, A.F. Drummond, F.C. Magalhães, W.L.M. Santos

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Diagnóstico do complexo teníase-cisticercose bovina em São João Evangelista, Minas Gerais, Brasil Bằng F.L. Garro, T.M. Santos, D.C.S. Assis, L.G.D. Heneine, C.B.D. Ornellas, P.S.A. Pinto, W.L.M. Santos

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Aminas bioativas e qualidade da carne de frangos de corte Bằng D.C.S. Assis, L.D. M. Menezes, G.R. Silva, J. Caccioppoli, E.L.S. Santos, L.G.D. Heneine, T.C. Figueiredo, S.V. Cançado

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Avaliação da qualidade interna de ovos de consumo pela pesquisa do teor de aminas bioativas Bằng D.C.S. Assis, L.D.M. Menezes, A.L. Lima, R.W.T. Klein, L.G.D. Heneine, C.B.D. Ornellas, T.C. Figueiredo, S.V. Cançado

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Caracterização microbiológica de carcaças de frangos de corte produzidas no estado de Minas Gerais Bằng L.D.M. Menezes, A.L. Lima, E.C. Pena, G.R. Silva, R.W.T. Klein, C.A. Silva, D.C.S. Assis, T.C. Figueiredo, S.V. Cançado

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Influence of cutting room temperature on the microbiological quality of chicken breast meat Bằng A.P.R. Cintra, M.C.G. Andrade, M.M. Lazarini, D.C.S. Assis, G.R. Silva, L.D.M. Menezes, C.B.D. Ornellas, T.C. Figueiredo, S.V. Cançado

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Validation of an HPLC-UV method for the identification and quantification of bioactive amines in chicken meat Bằng D.C.S. Assis, L.D.M. Menezes, A.L. Lima, R.W.T. Klein, L.G.D. Heneine, L.J.C. Lara, L.V. Teixeira, C.B.D. Ornellas, S.V. Cançado, T.C. Figueiredo

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Research Note: Antimicrobial resistance profile of Enterococcus spp. isolated from the eggshell of laying hens submitted to pharmacological treatment Bằng I.P. Lanza, G.R. Silva, L.D.M. Menezes, D.C.S. Assis, H.C.P. Figueiredo, A.M.Q. Lana, L.J.C. Lara, T.C. Figueiredo, M.R. Souza, S.V. Cançado

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