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    Qualidade de tangerina 'poncã' minimamente processada, armazenada a 5°c Quality of fresh-cut 'Poncã' Tangerine, stored at 5°C

    Qualidade de tangerina 'poncã' minimamente processada, armazenada a 5°c Quality of fresh-cut 'Poncã' Tangerine, stored at 5°C by Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Clarissa Damiani

    Published 2007-08-01
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    Influência de diferentes temperaturas na manutenção da qualidade de Pequi minimamente processado Influence of different temperatures in maintenance of quality of fresh-cut Pequi

    Influência de diferentes temperaturas na manutenção da qualidade de Pequi minimamente processado Influence of different temperatures in maintenance of quality of fresh-cut Pequi by Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Daniella Moreira Pinto, Luiz José Rodrigues

    Published 2008-02-01
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    Efeito do tipo de corte e de sanificantes no escurecimento de pequi minimamente processado Effect of cutting type and sanitizers on the browning of fresh cut peki fruit

    Efeito do tipo de corte e de sanificantes no escurecimento de pequi minimamente processado Effect of cutting type and sanitizers on the browning of fresh cut peki fruit by Luiz José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio Ranieli Ferreira de Paula, Daniella Moreira Pinto, Roberta Hilsdord Piccoli

    Published 2011-06-01
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    Efeito do tipo de corte e sanificantes no amaciamento de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) minimamente processado Effect of the cut type and sanitizers on the softening of fresh cut pequi fruit (Caryocar brasiliense Camb.)

    Efeito do tipo de corte e sanificantes no amaciamento de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) minimamente processado Effect of the cut type and sanitizers on the softening of fresh c... by Luiz José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Roberta Hilsdorf Piccoli, Nélio Ranieli Ferreira de Paula, Daniella Moreira Pinto, Brígida Monteiro Vilas Boas

    Published 2007-12-01
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