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    Capacidad antioxidante: conceptos, métodos de cuantificación y su aplicación en la caracterización de frutos tropicales y productos derivados

    Capacidad antioxidante: conceptos, métodos de cuantificación y su aplicación en la caracterización de frutos tropicales y productos derivados by Alfredo Vázquez-Ovando, José David Mejía-Reyes, Karina Elizabeth García-Cabrera, Gamaliel Velázquez-Ovalle

    Published 2022-04-01
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    Overproduction of gamma-aminobutyric acid and increased antioxidant capacity by Lactiplantibacillus pentosus TEJ4 through optimization by response surface methodology

    Overproduction of gamma-aminobutyric acid and increased antioxidant capacity by Lactiplantibacillus pentosus TEJ4 through optimization by response surface methodology by Doryan Osmara Orantes-Pérez, Alfredo Vázquez-Ovando, Rito Coronel-Niño, Gemelli López-Martínez, Sonia Ruiz-González, David Mejía-Reyes

    Published 2024-09-01
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