Método de obtenção e análise da composição centesimal do polvilho da fruta-de -lobo(Solanum lycocarpum St. Hil) by Denise Alvarenga Rocha, Celeste Maria Patto de Abreu, Raimundo Vicente de Sousa, Angelita Duarte Corrêa

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Quantificação de compostos fenólicos e ácido ascórbico em frutos e polpas congeladas de acerola, caju, goiaba e morango by Juliana Mesquita Freire, Celeste Maria Patto de Abreu, Denise Alvarenga Rocha, Angelita Duarte Corrêa, Natália Rodrigues Marques

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Qualidade de pitaia (Hylocereus undatus) submetida à adubação orgânica e armazenada sob refrigeração by Mariene Helena Duarte, Estela de Rezende Queiroz, Denise Alvarenga Rocha, Ana Cláudia Costa, Celeste Maria Patto de Abreu

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Emprego da farinha e do extrato de frutanos de yacon na elaboração de apresuntados by Ellem Waleska Nascimento da Fonseca CONTADO, Denise Alvarenga ROCHA, Estela de Rezende QUEIROZ, Celeste Maria Patto de ABREU, Eduardo Mendes RAMOS

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Caracterização química e efeito cicatrizante de quitosana, com baixos valores de massa molar e grau de acetilação, em lesões cutâneas by Rodrigo Martins Fráguas, Denise Alvarenga Rocha, Estela de Rezende Queiroz, Celeste Maria Patto de Abreu, Raimundo Vicente de Sousa, Enio Nazaré de Oliveira Júnior

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Estudo dos métodos de extração de carotenóides em cenoura por fluido supercrítico (efs) e convencional A study of the methods of carotenoid extraction in carrots using supercritica... by Ellem Waleska Nascimento da Fonseca Contado, Leonardo da Silva Patto, Denise Alvarenga Rocha, Celeste Maria Patto de Abreu, Angelita Duarte Corrêa, Custódio Donizete dos Santos

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Preparação, caracterização e análise sensorial de pão integral enriquecido com farinha de subprodutos do mamão by Cláudia Mendes dos Santos, Denise Alvarenga Rocha, Raul Antônio Viana Madeira, Estela de Rezende Queiroz, Marcelle Mendes Mendonça, Joelma Pereira, Celeste Maria Patto de Abreu

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<i>In vitro</i> enzyme activity and <i>in vivo</i> healing activity of the protein extract from pineapple peel by Denise Alvarenga Rocha, Estela de Rezende Queiroz, Lucimara Nazaré Silva Botelho, Rodrigo Martins Fráguas, Cláudia Mendes dos Santos, Celeste Maria Patto Abreu, Raimundo Vicente de Sousa

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