Effect of Palmito cheese processing on sensory characteristics and degree of liking by Andrea Marín-Fonseca, Diana Víquez-Barrantes, Marcia Cordero-García

Get full text

Incorporación de proteína de suero dulce en un yogur batido bajo en grasa by Rebeca L´ópez-Calvo, Diana Víquez-Barrantes, Tatiana Araya-Arce

Get full text

Análisis de posibles peligros en leche materna donada. Revisión by Diana Víquez Barrantes, Ana I. Incer González, Oscar Acosta, Jessie Usaga

Get full text

Características fisicoquímicas y sensoriales del dulce de leche caprino con inclusión de amaretto by Pamela Malavassi-Conejo, Alejandro Chacón-Villalobos, Diana Víquez-Barrantes, Marcia Cordero-García

Get full text

Características fisicoquímicas y sensoriales del dulce de leche caprino con inclusión de amaretto by Pamela Malavassi-Conejo, Alejandro Chacón-Villalobos, Diana Víquez-Barrantes, Marcia Cordero-García

Get full text

Comparing consumer acceptance, sensory profile, and chemical properties in artisanal and industrial Greek-style yogurts processing: A path to enhancing food safety by Diana Víquez-Barrantes, Natalia Lau-Lee, Elba Cubero-Castillo, Marcia Cordero-García

Get full text

Modelling the Effect of Salt Concentration on the Fate of <i>Listeria monocytogenes</i> Isolated from Costa Rican Fresh Cheeses by Guiomar D. Posada-Izquierdo, Beatriz Mazón-Villegas, Mauricio Redondo-Solano, Alejandra Huete-Soto, Diana Víquez-Barrantes, Antonio Valero, Paula Fallas-Jiménez, Rosa María García-Gimeno

Get full text