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    Secondary Metabolites and Antioxidant Activity of the Solid-State Fermentation in Apple (<i>Pirus malus</i> L.) and Agave Mezcalero (<i>Agave angustifolia</i> H.) Bagasse

    Secondary Metabolites and Antioxidant Activity of the Solid-State Fermentation in Apple (<i>Pirus malus</i> L.) and Agave Mezcalero (<i>Agave angustifolia</i> H.) Bagasse by Diego Ibarra-Cantún, María Elena Ramos-Cassellis, Marco Antonio Marín-Castro, Rosalía del Carmen Castelán-Vega

    Published 2020-08-01
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    Compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante de la fermentación en estado sólido de bagazo de manzana (Malus domestica Borkh., var. panochera)

    Compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante de la fermentación en estado sólido de bagazo de manzana (Malus domestica Borkh., var. panochera) by Diego Ibarra-Cantún, María Elena Ramos-Cassellis, Madai Gizeh Sánchez-Arzubide, Rosalía del Carmen Castelán-Vega, Marco Antonio Marín-Castro

    Published 2022-08-01
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