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    Preparo e caracterização de proteínas miofibrilares de tilápia-do-nilo para elaboração de biofilmes Extraction and properties of nile tilapia myofibrillar proteins for edible films

    Preparo e caracterização de proteínas miofibrilares de tilápia-do-nilo para elaboração de biofilmes Extraction and properties of nile tilapia myofibrillar proteins for edible films... by Ednelí Soraya Monterrey-Quintero, Paulo José do Amaral Sobral

    Published 2000-01-01
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    Propriedades de filmes comestíveis produzidos com diferentes concentrações de plastificantes e de proteínas do músculo de tilápia-do-nilo Properties of edible films based on different concentrations of plasticizer and Nile Tilapia muscle protein

    Propriedades de filmes comestíveis produzidos com diferentes concentrações de plastificantes e de proteínas do músculo de tilápia-do-nilo Properties of edible films based on differ... by Paulo José do Amaral Sobral, Farah Trementoza García, Ana Mônica Quinta Barbosa Habitante, Ednelí Soraya Monterrey-Quintero

    Published 2004-03-01
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