Aspectos sociodemográficos e comportamentais no consumo de alimentos orgânicos by Letícia Ribeiro, Catia da Silva Silveira, Elizabete Helbig

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THE DEVELOPMENT, THE CHEMICAL COMPOSITION AND THE SENSORY ANALYSIS OF QUINOA BARS (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) SUBJECTED TO DIFFERENT THERMAL TREATMENTS by Marjana Radünz, Júlia Nickel, Márcia Arocha Gularte, Elizabete Helbig

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Evaluation of phenotypical safety aspects of lactic acid bacteria isolated from artisanal Colonial-type cheese from the south of Brazil by Carlos Henrique Gomes de Sousa Lima, Nádia Carbonera, Elizabete Helbig

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Antimicrobial and technological properties of lactic acid bacteria isolated from traditional Colonial-type cheese from the south of Brazil by Carlos Henrique Gomes de Sousa Lima, Nádia Carbonera, Elizabete Helbig

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Rotulagem nutricional: você sabe o que está comendo? by Giovanna da Silva Cavada, Flávia Fernandes Paiva, Elizabete Helbig, Lúcia Rota Borges

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LIPID AND GLYCEMIC PROFILE OF RATS FED ON DIETS WITH BANANA PEEL AND BANANA STALK by Thielen Borba da Costa, Catia Silva Silveira, Marina Couto Pereira, Elizabete Helbig

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Coconut oil on biochemical and morphological parameters in rats submitted to normolipidic and hyperlipidic diets by Bianca de Oliveira Schumacher, Edcarlos Maurino Preuss, Carolina Galarza Vargas, Elizabete Helbig

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Rotulagem nutricional: você sabe o que está comendo? Nutritional labelling: do you know that are you eating? by Giovanna da Silva Cavada, Flávia Fernandes Paiva, Elizabete Helbig, Lúcia Rota Borges

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Technological properties of lactic acid bacteria in dairy products: a review by Carlos Henrique Gomes de Sousa Lima, Josiane da Silva Costa, Nádia Carbonera, Elizabete Helbig

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<title language="por">Arroz parboilizado efeito na glicemia de ratos Wistar by Elizabete Helbig, Álvaro Renato Guerra Dias, Rafael Aldrighi Tavares, Manoel Artigas Schirmer, Moacir Cardoso Elias

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BISCUITS ENRICHED WITH BROWN FLAXSEED (LINUM USITATISSIUMUN L.): NUTRITIONAL VALUE AND ACCEPTABILITY by Camila Coutinho de Moura, Nathalia Peter, Bianca de Oliveira Schumacker, Lúcia Rota Borges, Elizabete Helbig

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Formação de biofilmes e resistência a antimicrobianos de isolados de Salmonella spp. by Greici Bergamo, Cláudio Dias Timm, Fernanda Demoliner, Natália Rodrigues Carvalho, Elizabete Helbig, Eliezer Avila Gandra

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Avaliação das refeições ofertadas aos atletas de categorias de base que residem em um centro de formação de um clube de futebol no Sul do Brasil by Juliendry Medeiros Silveira, Mateus Salermo, Alessandra Borges Doumid Pretto, Elizabete Helbig, Pamela Silva Vitória Salerno

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Adesão e aceitabilidade de cardápios da alimentação escolar do ensino fundamental de escolas de zona rural by Chirle de Oliveira Raphaelli, Luciana Dieguez Ferreira Passos, Shanda de Freitas Couto, Elizabete Helbig, Samanta Winck Madruga

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Ensaio randomizado sobre o impacto da multimistura no estado nutricional de crianças atendidas em escolas de educação infantil Randomized clinical trial of the impact of a nutritio... by Denise P. Gigante, Márcia Buchweitz, Elizabete Helbig, Ângela S. Almeida, Cora L. Araújo, Nelson A. Neumann, Cesar Victora

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O processamento doméstico do feijão-comum ocasionou uma redução nos fatores antinutricionais fitatos e taninos, no teor de amido e em fatores de flatulência rafinose, estaquiose e... by Admar Costa de Oliveira, Keila da Silva Queiroz, Elizabete Helbig, Soely Maria Pissini Machado Reis, Francisco Carraro

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Teor e estabilidade de vitamina C em sucos in natura e industrializados by Josieli Ayres da Cruz Cardoso, Rosimeri Rossales Rossales, Bruna Limons, Simone Farias Reis, Bianca de Oliveira Schumacher, Elizabete Helbig

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EFEITO BIOLÓGICO DO EXTRATO DE FOLHAS DE OLIVEIRA (OLEA EUROPAEA L.) EM RATOS SUBMETIDOS À DIETA HIPERLIPÍDICA by Bruna da Fonseca Antunes, Cristielle Aguzzi Cougo De Leon, Alexandre Lorini, Camila Castencio Nogueira, Elizabete Helbig, Rui Carlos Zambiazi

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Vibrio parahaemolyticus and Salmonella enterica isolates in fish species captured from the Lagoa dos Patos estuary by Janaina Viana da Rosa, Carolina Janelli da Silva, Franciele Barbosa, Jacqueline Bairros, Eduarda Hallal Duval, Elizabete Helbig, Cláudio Dias Timm

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