Microencapsulação por spray drying, novos biopolímeros e aplicações na tecnologia de alimentos by Eloá Lourenço do Carmo, Regiane Victória de Barros Fernandes, Soraia Vilela Borges

Get full text

Whey protein isolate and prebiotic biopolymers to stabilize pink-pepper oleoresin microcapsules by Jayne de Abreu Figueiredo, Pedro Henrique Campelo, Eloá Lourenço do Carmo, Regiane Victória de Barros Fernandes, Amanda Maria Teixeira Lago, Diego Alvarenga Botrel, Soraia Vilela Borges

Get full text