Identificación de compuestos fenólicos en extractos de almendra (Prunus dulcis) y nuez pecana (Carya illinoinensis) mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masa... by Laura A. de la Rosa, Emilio Álvarez-Parrilla, Jorge A. García-Fajardo

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Nanoparticle-Mediated Delivery of Flavonoids: Impact on Proinflammatory Cytokine Production: A Systematic Review by Jazmín Cristina Stevens Barrón, Christian Chapa González, Emilio Álvarez Parrilla, Laura Alejandra De la Rosa

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Compuestos polifenólicos y capacidad antioxidante de especias típicas consumidas en México by Gilberto Mercado-Mercado, Laura de la Rosa Carrillo, Abraham Wall-Medrano, José Alberto López Díaz, Emilio Álvarez-Parrilla

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Fosfatasa alcalina (E.C.3.1.3.1): bioquímica y aplicaciones en las ciencias biomédicas, ecológicas y alimentarias by Gilberto Mercado-Mercado, Norma L. Duarte-Muñoz, Emilio Álvarez-Parrilla, Laura A. De la Rosa, Abraham Wall-Medrano

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Taninos hidrolizables y condensados: naturaleza química, ventajas y desventajas de su consumo by Alma A. Vázquez-Flores, Emilio ´Álvarez-Parrilla, José Alberto López-Díaz, Abraham Wall-Medrano, Laura A. De la Rosa

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Efecto de la salinidad y nitrógeno inorgánico del suelo en los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de Lycium berlandieri by Rubén Farías Tapia, Martha Patricia Olivas Sánchez, Juan Pedro Flores Margez, Nina del Rocío Martínez Ruiz, Emilio Alvarez Parrilla

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Aspectos estructurales y funcionales de la N-Succinil-L, L-diaminopimelato desuccinilasa, una enzima clave para el crecimiento bacteriano y un blanco para el control antimicrobiano by Ángel Gabriel Díaz-Sánchez, Manuel Terrazas-López, Luis Guadalupe Aguirre-Reyes, Naún Lobo-Galo, Emilio Álvarez-Parrilla, Alejandro Martínez-Martínez

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Efecto de la extracción asistida por ultrasonido en la liberación y bioaccesibilidad in vitro de carotenoides, en bebidas elaboradas con mango (Mangifera indica L.) ‘Ataulfo’ by Gilberto Mercado Mercado, Verónica López Teros, Efigenia Montalvo-González, Gustavo A González-Aguilar, Emilio Alvarez Parrilla, Sonia G Sáyago Ayerdi

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Rattlesnake Crotalus molossus nigrescens venom induces oxidative stress on human erythrocytes by David Meléndez-Martínez, Juan Manuel Muñoz, Guillermo Barraza-Garza, Martha Sandra Cruz-Peréz, Ana Gatica-Colima, Emilio Alvarez-Parrilla, Luis Fernando Plenge-Tellechea

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Enriched Red Wine: Phenolic Profile, Sensory Evaluation and In Vitro Bioaccessibility of Phenolic Compounds by Óscar A. Muñoz-Bernal, Alma A. Vazquez-Flores, Laura A. de la Rosa, Joaquín Rodrigo-García, Nina R. Martínez-Ruiz, Emilio Alvarez-Parrilla

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Addition of phenolic compounds to bread: antioxidant benefits and impact on food structure and sensory characteristics by Yesica A. Czajkowska–González, Emilio Alvarez–Parrilla, Nina del Rocío Martínez–Ruiz, Alma A. Vázquez–Flores, Marcela Gaytán–Martínez, Laura A. de la Rosa

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First-Pass Metabolism of Polyphenols from Selected Berries: A High-Throughput Bioanalytical Approach by Francisco J. Olivas-Aguirre, Sandra Mendoza, Emilio Alvarez-Parrilla, Gustavo A. Gonzalez-Aguilar, Monica A. Villegas-Ochoa, Jael T.J. Quintero-Vargas, Abraham Wall-Medrano

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Bioaccessibility of polyphenols released and associated to dietary fibre in calyces and decoction residues of Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) by Gilberto Mercado-Mercado, Francisco J. Blancas-Benitez, Gustavo R. Velderrain-Rodríguez, Efigenia Montalvo-González, Gustavo A. González-Aguilar, Emilio Alvarez-Parrilla, Sonia G. Sáyago-Ayerdi

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Synergistic Interactions between Tocol and Phenolic Extracts from Different Tree Nut Species against Human Cancer Cell Lines by Jazmín C. Stevens-Barrón, Abraham Wall-Medrano, Emilio Álvarez-Parrilla, Imelda Olivas-Armendáriz, Humberto Astiazaran-García, Ramón E. Robles-Zepeda, Laura A. De la Rosa

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Nuevo acercamiento a la interacción del reactivo de Folin-Ciocalteu con azúcares durante la cuantificación de polifenoles totales by Óscar A. Muñoz-Bernal, Gaspar A. Torres-Aguirre, José A. Núñez-Gastélum, Laura A. de la Rosa, Joaquín Rodrigo-García, J. Fernando Ayala-Zavala, Emilio Álvarez-Parrilla

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Optimización de la extracción e identificación de compuestos polifenólicos en anís (Pimpinella anisum), clavo (Syzygium aromaticum) y cilantro (Coriandrum sativum) mediante HPLC ac... by Gaspar A. Torres-Aguirre, Óscar A. Muñoz-Bernal, Emilio Álvarez-Parrilla, José A. Núñez-Gastélum, Abraham Wall-Medrano, Sonia G. Sáyago-Ayerdi, Laura A. de la Rosa

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In vitro Inhibition of Pancreatic Lipase by Polyphenols: A Kinetic, Fluorescence Spectroscopy and Molecular Docking Study by Alejandra I. Martinez-Gonzalez, Emilio Alvarez-Parrilla, Ángel G. Díaz-Sánchez, Laura A. de la Rosa, José A. Núñez-Gastélum, Alma A. Vazquez-Flores, Gustavo A. Gonzalez-Aguilar

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Cuantificación de polifenoles y capacidad antioxidante en duraznos comercializados en Ciudad Juárez, México by Joaquín Rodrigo García, Laura Alejandra De la Rosa, Ariadna Gisela González-Barrios, Brenda Herrera-Duenez, José Alberto López-Díaz, Gustavo Adolfo González-Aguilar, Saúl Ruíz-Cruz, Emilio Álvarez-Parrilla

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Inhibition of Urease by Disulfiram, an FDA-Approved Thiol Reagent Used in Humans by Ángel Gabriel Díaz-Sánchez, Emilio Alvarez-Parrilla, Alejandro Martínez-Martínez, Luis Aguirre-Reyes, Jesica Aline Orozpe-Olvera, Miguel Armando Ramos-Soto, José Alberto Núñez-Gastélum, Bonifacio Alvarado-Tenorio, Laura Alejandra de la Rosa

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Effect of Elicitation on Polyphenol and Carotenoid Metabolism in Butterhead Lettuce (Lactuca sativa var. capitata) by Jesus Omar Moreno-Escamilla, Fátima Estefanı́a Jimeńez-Hernández, Emilio Alvarez-Parrilla, Laura A. de la Rosa, Nina del Rocı́o Martı́nez-Ruiz, Raquel González-Fernández, Ernesto Orozco-Lucero, Gustavo A. González-Aguilar, Jorge A. García-Fajardo, Joaquı́n Rodrigo-García

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