Estandarización de la detección del glicomacropéptido por PAGE-SDS como índice de adulteración de leche by Luz Mila Galindo Amaya, Emiro Valbuena Colmenares, Evelin Rojas Villarroel

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Efectos del mestizaje, etapa de lactación y número de partos de la vaca sobre la producción y algunos parámetros de calidad en leche by Wilfido Bríñez, José Faría, William Isea, José Aranguren, Emiro Valbuena

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Calidad microbiológica de las principales marcas de leche pasteurizada distribuidas en la ciudad de Maracaibo, Venezuela by Emiro Valbuena, Gustavo Castro, Keidy Lima, Wendy Acosta, Wilfido Bríñez, Armando Tovar

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Algunos Parámetros de Composición y Calidad en Leche Cruda de Vacas Doble Propósito en el Municipio Machiques de Perijá. Estado Zulia, Venezuela by Wilfido José Briñez, Emiro Valbuena, Gustavo Castro, Armando Tovar, Jorge Ruiz-Ramírez

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Comparación del Empleo de Nisina y Cultivos de Lactococcus Lactis Subsp. Lactis Para la Biopreservación de Queso Blanco by Gustavo Castro, Emiro Valbuena, Wilfido Bríñez, Egar Sánchez, Henry Vera, Armando Tovar

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Modelos cinéticos aplicados al crecimiento de Lactococcus lactis subsp. lactis en leche by Emiro Valbuena, José Barreiro, Egar Sánchez, Gustavo Castro, Wilfido Bríñez, Armando Tovar

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Comparación de Modelos Sigmoidales Aplicados al Crecimiento de Lactococcus Lactis Subsp. Lactis. by Gustavo Castro, Emiro Valbuena, Egar Sánchez, Wilfido Briñez, Henry Vera, Merlis Leal

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Predicción del crecimiento de lactococcus lactis subsp. lactis en leche descremada estéril en función a la temperatura by Emiro Valbuena, José Barreiro, Edgar Sánchez, Gustavo Castro, Valero Kutchinskaya, Wilfido Briñez

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Calidad físico química de las principales marcas de leche pasteurizada consumidas en la Ciudad de Maracaibo by Wilfido José Briñez, Emiro Valbuena, Gustavo Castro, Flor Fuentes, Delia González, Armando Tovar

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Patógenos contagiosos y ambientales aislados de cuartos mamarios con mastitis subclínica de alto riesgo en tres fincas del Estado Zulia by Kutchynskaya Valero-Leal, Emiro Valbuena, Fanny Chacón, Yamelys Olivares, Gustavo Castro, Wilfido Briñez

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Efectos del mestizaje, época del año, etapa de lactancia y número de partos sobre la composición de leche cruda de vacas mestizas by Wilfido José Briñez, Emiro Valbuena, Gustavo Castro, Armando Tovar, Jorge Ruiz, Rafael Román

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Parámetros de calidad y géneros bacterianos más frecuentes en leche cruda de búfala en el Municipio Mara, Estado Zulia by Wilfido Bríñez, Eunice Molero, Cleve Villalobos, Néstor Montiel, Emiro Valbuena, Gustavo Castro, Saulo Urdaneta

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Macronutrientes en leche de madres desnutridas Macronutrients in milk of undernourished mothers by Thaís Álvarez de Acosta, María Rossell-Pineda, Isabel Cluet de Rodríguez, Emiro Valbuena, Edgar Fuenmayor

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Susceptibilidad a los agentes antimicrobianos en cepas de Staphylococcus aureus aisladas en leche de bovinos con mastitis subclínica y leche de tanque by Kutchynskaya Valero Leal, Yamelys Olivares, Armindo Perozo, Emiro Valbuena, Leonardo Boscán, Gladis Colina, Wilfido Briñez

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Macronutrientes en leche de madres desnutridas by Thaís Álvarez de Acosta, María Rossell-Pineda, Isabel Cluet de Rodríguez, Emiro Valbuena, Edgar Fuenmayor

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Caracterización bioquímica y producción de enterotoxinas de cepas de staphylococcus aureus aisladas de leche cruda y queso fresco artesanal en fincas del estado Zulia by Kutchynskaya Valero Leal, Jhoandry Rivera Salazar, Emiro Valbuena, Leonardo Boscán, Robert Valeris, Gustavo Castro, Wilfido Briñez

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Determinación de las concentraciones de proteínas, hidratos de carbono y grasas en leche de madres en relactancia Determination of the concentrations of proteins, carbohydrates and... by Thaís Álvarez de Acosta, Isabel Cluet de Rodríguez, María Rossell-Pineda, Emiro Valbuena, Ana Nucette Meléndez

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Determinación de las concentraciones de proteínas, hidratos de carbono y grasas en leche de madres en relactancia by Thaís Álvarez de Acosta, Isabel Cluet de Rodríguez, María Rossell-Pineda, Emiro Valbuena, Ana Nucette Meléndez

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Macronutrientes en la leche madura de madres adolescentes y adultas by Thais Álvarez de Acosta, Isabel Cluet de Rodríguez, María Rossell Pineda, Emiro Valbuena, Eva Ugueto, Laura Acosta

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Polimorfismo Genético de la Kappa-Caseína en Ganado Criollo Limonero by Inioska Rojas, José Aranguren Méndez, María Portillo, Yenen Villasmil Ontiveros, Emiro Valbuena, Xomaira Rincón, Gloria Contreras, Luis Yañez

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