CONTENIDO DE ALGUNOS MACRO Y MICROMINERALES EN LAS DEYECCIONES AVICOLAS EN YUCATAN by Yolanda Moguel Ordóñez, Javier G. Cantón Castillo, Enrique Sauri Duch, Arturo F. Castellanos Ruelas

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Propolis of Apis mellifera from Yucatán, México: Study of biological properties by Roger Kauich Kumul, Enrique Sauri Duch, Víctor Toledo-López, Juan José Acevedo Fernández, Maira Segura Campos

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Extracción asistida por ultrasonidos (EAU) de compuestos fenólicos de diferentes tejidos de Brosimum alicastrum by Andrea Carolina Negrón-Diaz, Gustavo Aguilar-Piloto, Victor Manuel Moo-Huchin, Mariana Delgadillo-Díaz, Enrique Sauri-Duch

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Desarrollo de un método por microextracción en fase sólida para el análisis de la fracción volátil de la miel de abeja de Yucatán by Luis Fernando Cuevas Glory, Elizabeth Ortiz Vázquez, Alma Centurión Yah, Jorge Antonio Pino Alea, Enrique Sauri Duch

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Synthesis of Pyrodextrins and Enzymatically Resistant Maltodextrins from Makal (Xanthosoma yucatenensis) Starch by Enrique Barbosa-Martín, Enrique Sauri-Duch, Luis Chel-Guerrero, Luis Cuevas-Glory, Víctor Moo-Huchin, David Betancur-Ancona

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Efecto de la formulación sobre la calidad del pan sin gluten con plátano verde y Brosimum alicastrum by Lizbeth Alejandra Fernández-Martínez, Enrique Sauri-Duch, Carlos Rolando Ríos-Soberanis, Gabriel Lizama-Uc, Radamés Trejo-Valencia, Victor Manuel Moo-Huchin

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Tortilla de maíz adicionado con harina de Brosimum alicastrum: propiedades fisicoquímicas y actividad antioxidante by Víctor Manuel Moo-Huchin, Guadalupe Johanna Góngora-Chi, Enrique Sauri-Duch, Jorge Carlos Canto-Pinto, David Betancur-Ancona, Lorena Guadalupe Ramón-Canul

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MAIZE DIVERSITY IN THREE GEOMORPHOLOGICAL REGIONS OF YUCATAN, MEXICO by Elia María Ku-Pech, Javier Orlando Mijangos-Cortés, Ignacio Islas-Flores, Enrique Sauri-Duch, Luis Latournerie-Moreno, Yaritza Rodriguez-Llanes, José Luis Simá-Gómez

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Ultrasound-assisted extraction (UAE) of phenolic compounds from Brosimum alicastrum fruit and their antioxidant capacity by Gustavo Aguilar-Piloto, Andrea Carolina Negrón-Diaz, Victor Manuel Moo-Huchin, Manuel Octavio Ramírez-Sucre, Mariana Delgadillo-Díaz, Luis Fernando Cuevas-Glory, Enrique Sauri-Duch

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