Calidad, durante el almacenamiento, de huevos de gallina (Gallus gallus domesticus) recubiertos con aceite by Henry Castro-Alvarado, Gabriela Davidovich-Young, Eric Wong-González

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Efectividad del cloro y ácido peracético en la desinfección de repollo (Brassica oleracea) y plátano verde (Musa AAB) mínimamente procesado by Esteban Fatjó-Barboza, Gabriela Davidovich-Young, Eric Wong-González

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Efecto de un tratamiento enzimático sobre la viscosidad, contenido de betacianinas y color de una pulpa de pitahaya (Hylocereus polyrhizus) by Andrés Murillo-Rojas, Marta Bustamante-Mora, Eric Wong-González, Manuel Montero-Barrantes

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Uso de ácidos orgánicos para la reducción de microorganismos en repollo (Brassica oleracea) y zanahoria (Daucus carota) rallados by Dayana Ruiz-Lobo, Gabriela Davidovich-Young, Eric Wong-González, Shanti Ramakrishna-Loaiza

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Microbiología de zanahoria, tomate y repollo de agricultura orgánica y convencional en Costa Rica by Fiorella Castro-Urbina, Viviana Wittmann-Vega, Gabriela Davidovich-Young, Eric Wong-González

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Comparación de indicadores microbiológicos en sistemas de cultivo de tomate convencional o hidropónico by Viviana Wittmann Vega, Gabriela Davidovich-Young, Eric Wong-González, Manuel Montero Barrantes

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