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1
Efecto de la concentración de transglutaminasa y tiempo de reacción en la estabilidad de productos reestructurados
by
Enrique Márquez
,
Erika Arévalo
,
Yasmina Barboza
,
Betty Benítez
,
Lisbeth Rangel
,
Anangelina Archile
Published 2010-05-01
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2
Formulación de un embutido con agregado de piel de pollo emulsificada con sangre de bovino
by
Enrique Márquez
,
Erika Arévalo
,
Yasmina Barboza
,
Betty Benítez
,
Lisbeth Rangel
,
Anangelina Archile
Published 2010-06-01
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3
Estabilidad de Productos Cárnicos Reestructurados Crudos con Gregado de Transglutaminasa y Plasma de Bovino
by
Enrique Márquez
,
Erika Arévalo
,
Yasmina Barboza
,
Betty Benítez
,
Lisbeth Rangel
,
Anangelina Archile
Published 2009-07-01
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4
Efecto de la incorporación de proteína plasmática sobre la composición química y calidad proteica de un producto formulado con maíz tierno
by
Yasmina Barboza
,
Erika Arévalo
,
Enrique Márquez
,
María Patricia Piñero
,
Katynna Parra
,
Hazel Anderson
Published 2010-06-01
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5
Validación de la STANFORD PRESENTEEISM SCALE - SPS 6 para instituciones del sector salud en Colombia
by
Erika Arevalo
Arroyave
,
Valentina Ospina Martínez
,
Rosa Mary Tordecilla Medrano
,
Carlos Eduardo Rivera Molano
,
Lilia Rosa Betancur Aljure
Published 2023-03-01
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