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    Influencia de los parámetros Rancimat sobre la determinación del índice de estabilidad oxidativa del aceite de Sesamum indicum L.

    Influencia de los parámetros Rancimat sobre la determinación del índice de estabilidad oxidativa del aceite de Sesamum indicum L. by Eudes Villanueva López, Darwin Castillo Benites, Gilbert Rodríguez Páucar

    Published 2013-01-01
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    Influencia de los parámetros Rancimat sobre la determinación del índice de estabilidad oxidativa del aceite de Sesamum indicum L.

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    Published 2013-10-01
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    Incorporation of chia seeds (Salvia hispanica L.) in cereal flour mixtures: rheology and quality of sliced bread

    Incorporation of chia seeds (Salvia hispanica L.) in cereal flour mixtures: rheology and quality of sliced bread by Gilbert Nilo Rodríguez Paucar, Elza Bertha Aguirre Vargas, Eudes Villanueva Lopez, Alicia León Lopez, Karen Urbina Castillo

    Published 2021-02-01
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