Coberturas e Filmes Comestíveis Aditivados de Compostos Bioativos para Conservação de Frutas by Kaliana Sitonio Eça, Florencia Cecilia Menegalli

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Physical properties of edible films based on bovine myofibril proteins<br>Propriedades físicas de filmes comestíveis a base de proteínas miofibrilares de carne bovina by Florencia Cecilia Menegalli, Paulo José do Amaral Sobral, Sílvia Maria Almeida de Souza

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