Caracterización de canales de ganado bovino en los valles centrales de Oaxaca by Francisco Alfredo Núñez González, José Arturo García Macías, Jorge Hernández Bautista, Jorge Alfonso Jiménez Castro

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Identificación del origen de especie animal en carne fresca utilizando inmunodifusión doble by José Arturo García Macías, Gilberto Enrique Erosa de la Vega, Cristian Prieto, Francisco Alfredo Núñez González

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Extracción y cuantificación de la fracción granulo secretoria de placentomas bovinos y su relación con el crecimiento fetal by Francisco Alfredo Nuñez González, José Arturo García Macías, Christian Peña Barrios, Francisco Gerardo Ríos Rincón, Ricardo Barajas

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CALIDAD DE LA CANAL Y DE LA CARNE DE BORREGOS PELIBUEY CASTRADOS by José Arturo García Macías, Francisco Alfredo Nunez Gonzalez, Felipe Alonso Rodríguez Almeida, Cristian Prieto, Nora Idaly Molina Domínguez

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Características organolépticas de productos elaborados con carne de trucha Arco Iris Oncorhynchus mykiss (Walbaum) by José Arturo García-Macías, Francisco Alfredo Núñez-González, Gabriela Josefina Espino-Rodríguez, Alma Delia Alarcón-Rojo, Ana Luisa Rentería-Monterrubio, Celia Chávez-Mendoza, Martín Ricardo Espinosa-Hernández

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