Efeito de diferentes concentrações de cloreto de cálcio na qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado by Gleucia Carvalho Silva, Geraldo Arreas Maia, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Raimundo Wilame de Figueiredo, Heloisa Almeida Cunha Filgueiras, Arthur Claudio Rodrigues de Souza

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