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    Physical-chemical changes in ice cream with agro-industrial by-products: a review

    Physical-chemical changes in ice cream with agro-industrial by-products: a review by Graziela Brusch Brinques, Oliver Dettenborn

    Published 2022-12-01
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    Utilização de farinha de subproduto de brotos para elaboração de massa alimentícia fresca by Maria Luiza Tonetto Silva, Graziela Brusch Brinques, Poliana Deyse Gurak

    Published 2019-03-01
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