ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DEL PROPÓLEOS Y EFECTO EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES EN CHORIZOS by Carolina GUTIÉRREZ-CORTÉS, Héctor SUAREZ MAHECHA

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Antimicrobial activity of propolis and its effect on the physicochemical and sensorial characteristics in sausages by Carolina GUTIÉRRREZ-CORTÉS, Héctor SUÁREZ MAHECHA

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Capacidad antimicrobiana de bioconservantes utilizados en recubrimientos comestibles en nuggets de cachama blanca (Piaractus brachypomus) by Héctor Suarez-Mahecha, Yenza Catherine Martínez-Bastidas

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Methicillin resistant Staphylococcus aureus isolated from meat raw in Cartagena, Colombia by Lersy López Gutierrez, Alfonso Bettin Martinez, Héctor Suárez Mahecha

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BIOCOMBUSTIBLES Y AUTOSUFICIENCIA ENERGÉTICA by ELKIN CORTÉS MARÍN, HECTOR SUAREZ MAHECHA, SANDRA PARDO CARRASCO

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DESARROLLO DE APIO MINIMAMENTE PROCESADO FORTIFICADO CON VITAMINA E, UTILIZANDO LA INGENIERIA DE MATRICES by YISELL JOHAN MARTELO CASTAÑO, MISAEL CORTES RODRIGUEZ, HÉCTOR SUAREZ MAHECHA

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Calidad físico-química y atributos sensoriales de filetes sajados biopreservados de cachama, empacados al vacío bajo refrigeración Qualidade físico-química e atributos sensoriais d... by Héctor Suárez Mahecha, Sandra C Pardo Carrasco, Misael Cortés Rodríguez

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EVALUACIÓN SENSORIAL DE FRESA (Fragaria x ananassa Duch.) Y UCHUVA (Physalis peruviana L.) FORTIFICADAS CON VITAMINA E SENSORY EVALUATION OF STRAWBERRY (Fragaria x ananassa Duch.)... by Ana María Restrepo Duque, Misael Cortés Rodríguez, Héctor Suárez Mahecha

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Interacción de los suelos sulfatados ácidos con el agua y sus efectos en la sobrevivencia del bocachico (Prochilodus magdalenae) en cultivo Interação dos solos sulfatados ácidos co... by Sandra C Pardo Carrasco, Héctor Suárez Mahecha, Vicente M Pertuz Buelvas

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CHARACTERIZATION OF THE NUTRITIONAL QUALITY OF THE MEAT IN SOME SPECIES OF CATFISH: A REVIEW REVISIÓN: CARACTERIZACIÓN DE LA CALIDAD NUTRICIONAL DE LA CARNE EN ALGUNAS ESPECIES DE... by Nubia Estella Cruz Casallas, Pablo Emilio Cruz Casallas, Héctor Suárez Mahecha

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INFLUENCIA DE ESPECIAS NATURALES EN LA VIDA ÚTIL Y ACEPTACIÓN SENSORIAL DE SALCHICHA BRATWURST INFLUENCE OF NATURAL SPICES IN THE SHELF LIFE AND SENSORY ACCEPTANCE OF SAUSAGE BRATW... by Héctor Suárez Mahecha, Diego Alonso Restrepo Molina, Luz Adriana Carrasquilla Galeano

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INFLUENCIA DEL ALGINATO DE SODIO SOBRE LA SINERESIS EN JAMÓN COCIDO INFLUENCE OF SODIUM ALGINATE ON SYNERESIS IN COOKED HAM by Luz Amparo Montoya Pérez, Diego Alonso Restrepo Molina, Héctor Suárez Mahecha

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The Effect of Electrospun Polycaprolactone Nonwovens Containing Chitosan and Propolis Extracts on Fresh Pork Packaged in Linear Low-Density Polyethylene Films by Emeli Vargas Romero, Loong-Tak Lim, Héctor Suárez Mahecha, Benjamin M. Bohrer

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Isolation and evaluation of the antagonist activity of lactic acid bacteria in raw cow milk by Carolina Gutiérrez Cortés, Hector Suárez Mahecha, Gustavo Buitrago Hurtado, Amanda Consuelo Díaz-Moreno

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Effect of vacuum pressure on Yamú fish (Brycon amazonicus) meat during cold storage by Daniel Castañeda Valbuena, Sandy Luz Ovando Chacón, Ana Carolina Torregroza-Espinosa, Héctor Suárez Mahecha

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INDUCCIÓN DE LA OVULACIÓN Y DEL DESOVE DEL YAMí­Å¡, Brycon siebenthale, CON IMPLANTES DE mGnRH-a by Sandra PARDO-CARRASCO, Héctor SUAREZ-MAHECHA, Diego MUÑOZ-LARA, José ARIAS-CASTELLANOS, Hernando GIL

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IMPORTÂNCIA DE ÁCIDOS GRAXOS POLIINSATURADOS PRESENTES EM PEIXES DE CULTIVO E DE AMBIENTE NATURAL PARA A NUTRIÇÃO HUMANA by Héctor SUÁREZ-MAHECHA, Alicia de FRANCISCO, Luiz BEIRÃO, Jane BLOCK, Adriana SACCOL, Sandra PARDO-CARRASCO

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EVALUACIÓN DE NUEVA TECNOLOGÍA PARA MITIGAR LAS ESPINAS INTRAMUSCULARES EN FILETES DE CACHAMA Piaractus brachypomus (Pisces: Characidae) EVALUATION OF NEW TECHNOLOGY TO MITIGATE IN... by Héctor Suárez Mahecha, Sandra Clemencia Pardo Carrasco, Misael Cortés Rodríguez, Sandra Catalina Ricaurte, Benjamín Rojano

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Efecto de la súper refrigeración sobre la textura de la carne de matrinxã (Brycon cephalus) Chilling effect on the post-mortem texture of the Matrinxã fish muscle Brycon cephalus... by Héctor Suárez Mahecha, Sandra C Pardo Carrasco, Luiz Henrique Beirão, Alicia de Francisco, Laura L Okada Nagaky

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Producción y propiedades funcionales de plasma bovino hidratado en embutido tipo salchichón Produção e propriedades funcionais do plasma bovino hidratado utilizado em tipo salame P... by Jéssica M Isaza Rengifo, Liliana M Londoño Ramírez, Diego A Restrepo Molina, Misael Cortes Rodriguez, Héctor Suárez Mahecha

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